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燕三条系背脂ラーメンの聖地「大むら食堂」 新潟県燕市にある「大むら食堂」さんは、燕三条系背脂ラーメンの名店として知られています。煮干しの旨みが効いた醤油スープに、たっぷりの背脂が浮かぶこのラーメンは、地元の人々だけでなく県外からも多くのフ...

燕市にあるラーメン店「孔雀」さんは、ただのラーメン店ではありません。店名の由来かと思いきや、実際に店内から本物の孔雀を見ることができるという驚きのスポットなのです。ラーメン好きはもちろん、珍しい体験を求める人にもおすすめのお店です。 燕市...

新潟県上越市のラーメン好きの間で話題沸騰中の「ラーメンハウスあおき　春日山店」さん。昔ながらの醤油ラーメンを提供し、地元の伝統的な「上越ラーメン」の味を守り続けている名店です。今回は、その魅力を徹底解剖します！ 昔ながらの醤油ラーメン「上...

新潟の人気ラーメン店「三宝亭」さんの「鶏白湯らーめん」が新しくなったとの情報が、公式SNS（X）で発表されました！すでに話題になっていますが、皆さんはもうお召し上がりになりましたか？ https://x.com/sanpougroup/ 鶏の旨みがたっぷり溶け込んだ濃...

「ラーメン　やすどん」さんは、三条市月岡に店を構える人気ラーメン店です。背脂ラーメンを中心に、タンメンやまぜそばなど、多彩なメニューが揃い、訪れる人々を魅了し続けています。現在は3代目店主の鷹雄大歩さんがその味を継承し、さらなる進化を遂げ...

五泉市にある「チャイナハウス古丹」さんは、地元の人々に愛されるラーメン店です。店主の樋口金一さんがこだわり抜いた自家製麺と秘伝のスープが特徴で、特に「辛味噌ラーメン」と「手作り餃子」が人気を集めています。 こだわりの辛味噌ラーメン 画像：I...

見附市にある「食い処　二代目　しぶ家」さんは、中華料理の経験を持つ店主、渋谷秀和さんが営むお店です。昔ながらの食堂の味わいを大切にしつつ、ラーメンや定食など、幅広いメニューを提供しています。心温まる雰囲気と料理が魅力のお店です。 渋谷さん...

新潟県のご当地グルメとして注目される「麻婆麺」が、2025年4月10日放送の「秘密のケンミンSHOW極」で特集されます。この番組では、新潟市江南区にある「ラーメン工房まるしん」さんの麻婆麺が取り上げられ、その魅力が全国に広まりました。まるしんの麻婆...

小千谷市にある「手打ちらーめん　勝龍」さんは、地元だけでなく県外からも多くのファンが訪れる創業から35年の人気ラーメン店です。このお店は、2024年4月1日に放送されたテレビ番組「オモウマい店」で取り上げられ、一躍注目を集めました。その魅力は、...

長岡市蓮潟にある「栄華楼」さんは、昭和45年に創業され、長年地域の人々に愛されてきた老舗の中華料理店です。その味わい深いチャーハンや中華そばは、今も昔も変わらず訪れる人々の心をつかんでいます。現在の店長は岩崎文和さんが努め、伝統の味を守り...