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新潟市中央区弁天にある「新潟鶏らーめん　せっぺ」さんは、代表の落合裕之さんが手掛けるラーメン店です。ここでは、極上のブランド鶏「越の鶏」を使用したラーメンが楽しめます。 「越の鶏」は、植物性主体の配合肥料にハーブやヨモギ粉末を加えた飼料で...

ウズマキラーメンさんは、新潟市中央区弁天（楽天地）にあり、オーナーの渡辺利一さんが手掛けるユニークなラーメン店です。メニューは2種類のみで、こだわりの詰まった一杯を提供しています。鶏白湯ラーメンはヘルシーで女性におすすめです。 ウズマキラ...

新潟市中央区にある「みそ蔵らーめん　花咲」さんは、栗の木バイパス沿いにある名店です。店主の日野悠太さんが提供するラーメンは、老舗味噌蔵「峰村醸造」さんの味噌を使用し、深い旨味と豊かな風味が特徴です。みそ蔵ラーメンと甘みそラーメンを提供し...

長岡市新保にある「元祖新潟豚骨ラーメン　博多屋」さんは、誕生以来50年間、地元の人々に愛され続ける豚骨ラーメンの名店です。店主の新保哲也さんの父親で初代の店主が東京で修業し、屋台で偶然スープを沸かし過ぎてしまったことがきっかけで生まれた味...

南魚沼市石打にある焼肉店「石どら」さんは、創業50年を迎える老舗焼肉店です。こちらの店では、焼肉店ならではの名店の一杯を楽しむことができます。和牛カルビなどをリーズナブルに提供するだけでなく、ワニやカンガルーなどの様々な肉も楽しめるのが特...

冬の魅力を堪能するなら、舞子スノーリゾートの日帰りスキーセンター1階にある「麺道場そいがぁ」さんへぜひ立ち寄ってみてください。南魚沼市舞子のこのラーメン店では、店長の山崎恭さんが手掛ける豪華な海老尽くしの一杯が楽しめます。 絶好のロケーシ...

南魚沼市関にある「食堂関山」さんは、創業57年の老舗食堂で、地元で愛され続けています。姉妹が運営しており、温かい雰囲気と美味しい料理で、多くの常連客に親しまれています。 おすすめメニュー 画像：Instagram（関山食堂） 食堂関山のメニューは多彩...

南魚沼市南田中にある「麺や一彰」さんは、地元で愛されるラーメン店です。温かい雰囲気の中で、こだわりのラーメンを楽しむことができます。ここでは、その中でも特におすすめのメニューをご紹介します。 おすすめメニュー 画像：Instagram（麺や一彰） ...

南魚沼市中にある「塩沢やぶそば」さんは、創業から50年の老舗蕎麦店です。このお店は「へぎそば」の名店として知られ、地元でも人気のお店です。初代店主が蕎麦だけでなく、東京でラーメン作りも学んだことから、蕎麦とラーメンの二本柱で営業を続けてき...

新潟市中央区古町通にある「らぁめん　紬麦」さんは、ラーメン界のレジェンド、斎藤雄司さんが経営する人気店です。斎藤さんは新潟県内に多くの店舗を持つ社長であり、30年以上もの間、新潟のラーメン業界を支えてきました。 紬麦で提供しているメニュー ...