塩ラーメン– tag –

五泉市にある「らーめん　ゆず」さんは、創業から20年、ユズを使用したラーメンが人気のお店です。店主の長沢一幸さんは和食料理人として経験を活かし、こだわりのダシを使った独自のラーメンを提供しています。 看板メニュー「塩ラーメン」 画像：らーめ...

新潟市中央区弁天にある「新潟鶏らーめん　せっぺ」さんは、代表の落合裕之さんが手掛けるラーメン店です。ここでは、極上のブランド鶏「越の鶏」を使用したラーメンが楽しめます。 「越の鶏」は、植物性主体の配合肥料にハーブやヨモギ粉末を加えた飼料で...

冬の魅力を堪能するなら、舞子スノーリゾートの日帰りスキーセンター1階にある「麺道場そいがぁ」さんへぜひ立ち寄ってみてください。南魚沼市舞子のこのラーメン店では、店長の山崎恭さんが手掛ける豪華な海老尽くしの一杯が楽しめます。 絶好のロケーシ...

2024年に燕市南にオープンした「らーめん　だんだん」さんは、ラーメン好きにはたまらない話題の新店です。店主の風間忠朗さんが提供する一杯には、こだわりと情熱が詰まっています。店名の「だんだん」は英語での担々麺の意味「Dandan noodles」に由来し...

新潟市中央区上所にある「中華飯店　金三」さんは、塩ラーメン専門店として有名です。店主の斉藤政春さんが手がけるこのお店では、4種類のこだわりの塩ラーメンが楽しめます。 ラーメンのバリエーション 画像：Instagram（#中華飯店金三）より 中華飯店・...

新潟市西区で貝出汁がすっごく効いた一杯が食べられるラーメン店があります。そのお店は2024年6月22日にオープンした「らぁ麺　貝晴」さん。店名は、「貝の出汁で心は晴れやかに」という意味。店主は「貝瀬紀男」さん。なんと！名前にまで、貝の文字が含ま...

新潟県十日町市にある「まんぷく食堂」さんは、店主の樋口還生さんが運営しています。ラーメンは、しょうゆ・しお・みそ・つけ麺・ブラック系など20種類近くの豊富な品ぞろえがあります。看板バイクがあり、ライダーも多く来るお店です。バイクで来るとお...

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン　上越線（新潟県長岡市の宮内駅から群馬県高崎市の高崎駅までを結ぶ東日本旅客鉄道　JR東日本）小出駅から八色駅をぶらり　小出駅周辺のラーメンを提供するお店」で、魚沼市井口新田にあ...

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン　上越線（新潟県長岡市の宮内駅から群馬県高崎市の高崎駅までを結ぶ東日本旅客鉄道　JR東日本）越後堀之内駅から小出駅をぶらり　越後堀之内駅周辺のラーメンを提供するお店」で、魚沼市...

BSNさん「なじラテ。」の「麦島侑アナウンサーが新潟を巡る　手を握っていいですか？」で、上越市仲町にあるお店「あら炊き中華そば　たか田」さんが取り上げられました。 あら炊き中華そば　たか田 昼はラーメン店「あら炊き中華そば　たか田」、夜は居酒...