長岡市宮内の歴史ある町並みに新たな風を吹き込む「WILLOW HOUSE（ウィロウハウス）」さんは、2024年12月にオープンした注目のスポットです。築150年以上の古民家を見事にリノベーションし、温もりと趣のある空間が広がります。この店の魅力は、地域で活躍するオーナーシェフの鈴木将さんによる、発酵をテーマにしたこだわりの料理とパン。新潟の発酵文化を味覚でも楽しめる特別な場所です。
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おすすめのパン
柳ブレッド 価格900円
外はカリッと香ばしく、中はふわっとやわらかい食感がたまらない「柳ブレッド」。玄米甘酒を使用しており、優しい甘みが特徴です。日常の食卓を特別なものに変えてくれる一品です。
摂田屋あんぱん 価格400円
「越のむらさき」さんの丸大豆醤油を使用した摂田屋あんぱんは、どこか懐かしいみたらし風の味わい。地元の食材を活かしたこだわりパンです。
ランチで味わう新潟の恵み
煮込み料理とパンセット 価格2,000円
新潟県産の食材をふんだんに使った大人気ランチ。例えば、ふきのとう味噌入りキーマカレーや潟フォカッチャといった、発酵食材を使用した味わい深いメニューが楽しめます。サラダもセットに含まれており、バランスの取れたお食事を提供しています。
