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春の訪れとともに、新潟県佐渡市から旬の味覚「佐渡サクラマス」が登場しました。販売開始は4月18日。この短い期間限定の魚は、養殖ながらも日本海の自然環境を活かした育て方で、極上の味わいを誇ります。今回は、この佐渡サクラマスの魅力を深堀りしてご...

五泉市吉沢にある「トラットリア・ダ・ポッピ」さんは、まるでヨーロッパの古民家に迷い込んだかのような雰囲気を持つイタリアンレストラン（イタリア料理店）です。築70年の蔵をリノベーションした店内は、温かみのあるインテリアとこだわりの装飾が魅力...

新潟市南区にある「マスヤ味方店」さんは、地元の人々に長年愛され続けているスーパーです。創業から70年以上の歴史を持ち、地域密着型の店舗として、独自の品揃えとこだわりの商品を提供しています。店長の栗林礼奈さんは、全国各地から厳選した商品を取...

燕市吉田幸町にある「Mother」さんは、植物とアート、カフェが融合した楽しい空間です。1階には観葉植物とアイアン家具を扱う「SPUTTER」さんがあり、2階がカフェ「Mother」となっています。店内は緑に囲まれたおしゃれな雰囲気で、訪れる人々に癒やしの時...

新発田市新栄町に新しくオープンした「Pizzeria Locale（ピッツェリア・ロカーレ）」さんは、旬の食材を活かした本格イタリア料理を提供する注目のレストランです。店主の増田翔さんは、ピザ作りに5年、料理に10年の経験を持ち、その技術とこだわりが詰ま...

長岡市にある「レストラン　ナカタ」さんは、長岡発祥の洋風カツ丼と50年以上続くカレーの味を守り続ける老舗のレストランです。地元の人々に愛され、観光客にも人気のこの店は、昭和の時代から続く確かな味とこだわりの調理法で知られています。 歴史とこ...

新潟市江南区にある「日本料理　福楽」さんは、ジビエ料理を中心に提供する注目の日本料理店です。２年前に「新潟ガストロノミーアワード新人賞」を受賞し、その独自性と地域社会との関わりが評価されています。店主の媚山潤さんは、ジビエの目利きのプロ...

新潟市西区五十嵐にある「イタリアンダイナー　ボビーズ」さんは、ニューヨークスタイルのピザを楽しめるお店として注目されています。閑静な住宅街の一角に佇むこのお店は、アメリカンな雰囲気を感じさせるピザを提供しており、地元の人々やピザ好きの間...

南魚沼市雲洞に佇む「鹿小屋」さんは、歴史ある古民家を移築した趣深い食堂です。店内には立派な梁が巡らされ、落ち着いた雰囲気が広がります。200年前の古民家を活かしたこの空間は、訪れる人々に温かみと懐かしさを感じさせます。店名の由来は、かつてこ...

阿賀野市のある「エディブルガーデン　ソエル」さんは、地元産の新鮮な食材を使用したスイーツと、エディブルフラワー（食用花）の魅力を存分に楽しめるお店です。この店舗は、エディブルフラワー専門の農園が直接手掛けており、単なるスイーツ店以上の独...