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新潟市東区にある「三都」さんは、地域の人々に愛され続けて50年の歴史を持つ老舗食堂です。店主の広井嘉明さんは、台湾出身の師匠から料理を学びました。当時、日本語を使わず中国語のみで指導を受けたため、広井さんは必死に食用語を覚えながら技術を磨...

長岡市にある「レストラン　ナカタ」さんは、長岡発祥の洋風カツ丼と50年以上続くカレーの味を守り続ける老舗のレストランです。地元の人々に愛され、観光客にも人気のこの店は、昭和の時代から続く確かな味とこだわりの調理法で知られています。 歴史とこ...

加茂市にある「珈琲屋」さんは、厳選したコーヒー豆を使用したこだわりのコーヒーや、手作りの料理を楽しめるカフェです。落ち着いた雰囲気の中でゆったりと過ごせるこのお店の魅力をご紹介します。 加茂川沿いの静かな場所に佇むカフェ。街の喧騒を離れ、...

見附市にある「食い処　二代目　しぶ家」さんは、中華料理の経験を持つ店主、渋谷秀和さんが営むお店です。昔ながらの食堂の味わいを大切にしつつ、ラーメンや定食など、幅広いメニューを提供しています。心温まる雰囲気と料理が魅力のお店です。 渋谷さん...

2024年11月、新潟市中央区西堀通に新たなスパイスの聖地「スパイスアップスポット」さんが誕生しました。この魅力的なお店のオーナーである今井未樹さんは、スパイスの可能性を最大限に引き出すことを目指し、カレーやドリンク、スイーツを提供しています...

長岡市坂之上町にある「レストラン　ナカタ」さんは、1975年10月にオープン。今年で50年の歴史ある洋食レストランです。カレーでも有名なお店で、長年にわたって地元の人々に愛され続けているこちらのお店は、風味と独自のスパイスブレンドで知られていま...

新潟市東区にある「キッチン藤壽（とうじゅ）」さんは、店主の佐藤良治さんが腕をふるうこのお店では、新潟県産の厳選食材を使った料理が自慢です。佐藤さんのこだわりが詰まったメニューを紹介します。 おすすめメニュー 画像：キッチン藤壽 さんInstagra...

新発田市にある「やすけカレー」さんは、地元で話題のスパイスカレーの人気店です。店主の佐藤謙介さんは、20年以上中華料理店で修業を積み、趣味で作っていたスパイスカレーが評判となり、カレー専門店をオープンしました。店内にはテーブル席とカウンタ...

2024年10月に長岡市寺泊上田町に移転オープンした「インドカレーカーマ」さん。店主の大野将太さんが切り盛りするこのお店は、1995年に東京・千代田区の神保町でお父様が開業し、2023年に閉店しました。大野さんは、妻の実家がある長岡市に頻繁に足を運ぶ...

2024年11月にオープンした魚沼市横町にある「カレー屋ロミ」さん。店長の柳澤紘美さんは食べやすくて皆が好きそうなカレーにできたら良いかなと始め、日々研究を重ね、食べやすさとスパイシーさを兼ね備えたカレーを提供しています。 おすすめメニュー 画...