新潟市中央区に「焼きあごを使ったラーメン」が話題のお店があります。お店の名前は「中華飯店　Kinsan（キンサン）」さんです。店主の斉藤政春さんは新潟市の有名中国料理店やラーメン店で修業。店主のこだわりの味を求めて、平日のお昼でも行列ができる...

BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、新潟市東区牡丹山にある「焼きあごらーめん　小池」さんが取り上げられました。 焼きあごらーめん　小池 2021年6月オープン。お客さんの9割が注文するあごだしが決め手のこだわり特製焼きあご塩ラーメ...