【9割が注文する特製焼きあご塩らーめん】小池 新潟市東区牡丹山

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BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、新潟市東区牡丹山にある「焼きあごらーめん 小池」さんが取り上げられました。

焼きあごらーめん 小池

2021年6月オープン。
お客さんの9割が注文するあごだしが決め手のこだわり特製焼きあご塩ラーメンが食べられるお店です。

店主 小池雄一さん

目次

背脂醤油らーめん

背脂醤油らーめん 価格870円

高級トビウオだし「焼きあご」が売りのラーメンです。
あごだしの旨味が抽出された醤油ダレに背脂を加え、あごだし&とんこつのWスープに合わせる。

ポイント
とんこつに負けない、あごだしの風味。
こってりしないまろやかな上品なスープです。
麺は国産小麦の風味際立つ太麺です。

お客さんの9割が注文する「特製焼きあご塩らーめん」

焼きあご塩らーめん 小池 新潟市東区
出典元:焼きあごらーめん小池さんInstagramより
(画像:焼きあご塩らーめん)

特製焼きあご塩らーめん 価格1,250円

お客さんの9割が注文する絶品焼きあご塩ラーメン。

ポイント
スープにはあごだしを大量に使用し、とんこつベースのスープと合わせる。
塩ダレにはあごと厳選した2種類の塩が使われている。
味の決め手は、長崎産 焼きあごの香油。
麺はツルツルののどごしが良い多加水麺です。

塩もだしも全部がマッチングしたどこにもない塩ラーメンです。

焼きあごらーめん 小池(新潟市東区牡丹山)

店名焼きあごらーめん 小池
住所〒950-0872 新潟県東区牡丹山5丁目6−11
電話025-278-8426
営業時間昼 11時~15時
夜 17時30分~22時
定休日水曜
URLInstagram

焼きあごらーめん 小池(アクセス・周辺の地図・場所)

焼きあご塩らーめん 小池 新潟市東区

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