阿賀野市保田にある「とんかつ山花」さんの店主の山本貴紀さんは東京の和食店などで修業を積んだ経験を持ち、その技術を活かしてこのとんかつ店を運営しています。店名の「山花」は、山本さんが花が好きであることと、店主の名前「山本」から取られていま...