NSTさん「スマイルスタジアム」の「スイーツ世界紀行 新潟で巡る世界のスイーツ フランスのお菓子」で、長岡市大手通にある「ミルフィーユ専門店Paris パイ」さんが取り上げられました。
ミルフィーユ専門店Paris パイ
フランスで修業をしたご主人が作るミルフィーユの専門店です。
ミルフィーユはフランス語で千枚の葉という意味。
食べやすくするため試行錯誤し片手で持って食べられるミルフィーユを作りました。
目次
一番人気ミルフィーユ プレーン
プレーン 価格285円
サクサクなパイ生地は出来上がるまで丸二日はかかる。
カスタードクリームだけだと味が軽くなるのでバタークリームを半分合わせたバニラの香りが効いた濃厚なクリームにしている。
プレーン
バニラビーンスをふんだんに使用したカスタードベースの特製クリームをサンド。
パイ生地とクリームを存分に味わえる。
商品は順番で作るので前もって前日までに電話で予約が確実です。
・フランボワーズ
甘酸っぱい味と香りがコクのあるクリームと良く合います。
・ラムレーズン
サルタナレーズンをじっくりラム酒で漬け込んでいます。
ラム酒の香りがミルフィーユとよく合います。
・ショコラ
カカオ72％チョコレートをベースのクリームにクーヴェルチュールチョコレートをトッピングしました。
・抹茶あずき
静岡産ほろ苦抹茶とやさしい甘さの北海道100％あずきが絶妙です。
期間限定ミルフィーユ
・モンブラン
フランス産マロンベースを使用したクリームにホイップクリームと渋皮栗、そして柔らかな甘露煮を添えました。
・いちご
・いちごホイップ
・アーモンドプラリネ
・アップルパイ
焼き菓子
・ちびパイ
・フロランタン
ミルフィーユ専門店Parisパイ（新潟県長岡市大手通）
| 店名 | ミルフィーユ専門店Parisパイ |
| 住所 | 〒940-0062 新潟県長岡市大手通１丁目５−７ |
| 電話 | 0258-39-7050 |
| 営業時間 | 10時～18時30分 |
| 定休日 | 月曜 |
| URL | Parisパイ |
ミルフィーユ専門店Parisパイ（アクセス・周辺の地図・場所）
