BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 ボリューム抜群！肉特集！」で、新潟市中央区にある「DAY WORK&COMPANY・TOKYO（デイワーク＆カンパニートウキョウ）」さんが取り上げられました。
DAY WORK&COMPANY・TOKYO
（デイワーク＆カンパニートウキョウ）
完成まで2日かかるボリューム満点、ソースが決め手のこだわり肉サンドイッチが食べられるお店です。
東京発のストリート系ブランドの洋服も販売しているレストラン。
温室のようなおしゃれなイートインスペースあり。
観葉植物も販売している。
店長 生駒浩之さん
目次
肉好き人気メニュー「THEステーキ」
THEステーキライス（300g）価格3,080円
分厚いハラミ肉で300gもありボリューム満点です。
肉好きメニュー「キューバサンド」
キューバサンド 価格1,320円
キューバサンド
肉を挟んだサンドイッチ。
アメリカに移住したキューバ人が広め流行。
豚の肩ロースの塊肉をシトラスマリネ（柑橘果汁やハーブが入ったマリネ液に漬け込む）する。
マリネ液にはオリーブオイル、にんにくオイル、オレンジジュース、ライム、パクチーなどの材料を30種類くらい使用して作る。
2日間肉を寝かせて味をなじませる、さらに2時間半オーブンでじっくり焼く、分厚くカットしフライパンでマリネ液とともに煮詰めるとサンドイッチのソースであるモホソース（モホ mojo スペイン語で「ソース」という意味）が出来上がる。
こだわりの肉サンドイッチです。
DAY WORK&COMPANY・TOKYO（新潟市中央区親松）
| 店名 | DAY WORK&COMPANY TOKYO |
| 住所 | 〒950-0952 新潟県新潟市中央区親松８１-６ |
| 電話 | 025-278-7220 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | 月曜 |
| URL |
DAY WORK&COMPANY・TOKYO（アクセス・周辺の地図・場所）
