TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ワクワク！ドキドキ！フタありグルメ」で、新潟市中央区万代島にあるホテル日航新潟3Fのお店「中国料理 桃李」さんが取り上げられました。
中国料理 桃李
ホテル日航新潟3階にある中国料理店。
広東料理を中心とした多彩な中華料理が堪能できる。
ご家族や接待、結納まで幅広く利用されている。
副料理長 山本大輔さん
目次
ふかひれ姿の金華ハムスープ入りオイスターソース煮込み冬瓜添え
ふかひれ姿の金華ハムスープ入りオイスターソース煮込み冬瓜添え
※コース料理 朱鷺 価格8,500円の一品
コラーゲンを豊富に含んだ宮城県気仙沼産のふかひれを使用している。
スープに使用しているのは世界三大ハムのひとつ金華ハムを丸二日かけてエキスを抽出している。
金華ハム
金華ハムは、イタリアのパルマハム、スペインのハモン・セラーノと並ぶ、世界三大ハムのひとつ。中国浙江省金華地区で作られる。
メニューに載っていない「ユヒヒョンタイハーポ」
ユヒヒョンタイハーポ
有頭海老のピリ辛紅麹煮込み 紹興酒の香り 価格3,500円
この名前を知っていればメニューになくても注文できます。
春雨がエビのうま味をたっぷり吸い込んでいる。
ピリッと辛い味付けのプリプリのエビが美味しい。
なぜメニューの載せてない？
調理過程が複雑なので一般販売はしていませんが注文があれば提供している。
翡翠餃子
翡翠餃子 価格550円
まさに翡翠のような透き通る緑色の餃子です。
エビとタケノコが入った餡が入っている。
飲茶ブッフェ 焼売フェア
飲茶ブッフェ 焼売フェア
大人：平日2,400円/土日祝日2,500円
小学生：2,000円
3歳～未就学児：800円
提供時間：11時30分～14時
桃李焼売 単品の場合 価格550円
四川式麻婆豆腐 単品の場合 価格1,800円
※飲茶ブッフェでは大きさ量が異なります。
隠し味に三年間乾燥させたみかんの皮を使用している。
中国料理 桃李（新潟市中央区万代島）
| 店名 | 中国料理 桃李 |
| 住所 | 〒950-0078 新潟県新潟市中央区万代島５−１ |
| 電話 | 025-240-1941 |
| 営業時間 | 11時30分～14時 17時30分～21時 |
| 定休日 | 木曜 |
| URL | 中国料理 桃李 |
中国料理 桃李（アクセス・周辺の地図・場所）
