南魚沼市で伝統の特製味噌ラーメンが人気の塩どさラーメン店

南魚沼市にある「どさん子塩沢17号店」さんは、伝統の味噌味に魅せられた人々で賑わうラーメン店です。上越国際スキー場前駅の周辺にあり、3年前にリニューアルされ、地元では「塩どさ」として親しまれています。

店内には堀ごたつ、テーブル、カウンターなど様々な席が用意されており、麺類から定食まで豊富なメニューが揃っています。特にどさん子といえば味噌ラーメンが有名です。

伝統の味噌ラーメン

味噌ラーメン　価格803円
使用される味噌は、北海道産の赤味噌をベースにニンニクや山椒などが練り込まれたオリジナル特製味噌です。昭和47年の創業以来、変わらず愛されている豚ガラと鶏ガラを合わせてじっくり煮出した、ほんのり甘い出汁スープが特徴です。このスープに合うよう、店主が選び抜いた国産の小麦粉を使ったストレート麺が提供されます。

具材には、巻機山の湧水で育てたもやしを毎朝仕入れるなど、鮮度抜群の野菜が使用されています。特別な唐辛子と山椒が味噌のスープに隠し味として加えられています。

味噌ラーメンセット　価格1,188円
味噌ラーメン代にプラス350円で、人気のもつ煮とセットにできます。このセットには、塩沢産コシヒカリと一緒に提供されるもつ煮や選べるおかず1品も含まれています。

店舗情報

TeNYさん「新潟一番サンデープラス（ぶらり途中下車のラーメン上越線　上越国際スキー場前駅周辺のラーメン）」で紹介されたお店です。