新潟市中央区東堀前通にある「元祖焼餃子と担々麺の店 ことぶき屋本店」さんは、地元で愛される町中華のお店です。三代目店主の岡村雅史さんが提供する料理は、どれもほっとする味わいで、訪れる人々を魅了しています。
目次
お店の歴史と特徴
ことぶき屋本店は、新潟で焼き餃子と担々麺を広めた発祥のお店と言っても過言ではありません。新潟で一番最初に餃子と担々麺を提供し、その歴史は長く、地元の人々に親しまれてきました。
メニュー紹介
焼き餃子（5個）価格550円
この餃子は、ひだが細かく包まれたこだわりの一品です。青森県産ニンニクを惜しみなく使い、ジューシーな味わいが特徴です。豚肉とキャベツを約7種類の調味料で味付けし、大量のニンニクと背脂を加えて、香りとジューシーさをアップさせています。
オムマーボー丼 価格1,250円
常連客から愛される名物のオム麻婆丼は、麻婆豆腐の上に大きなオムライスが乗った一品です。特製の麻婆豆腐のタレには、醤油や豆板醤など約8種類の調味料に自家製の甜麺醤をブレンドし、辛さの中にコクがあるまろやかな味わいが特徴です。麻婆豆腐の辛さとオムライスの甘さがベストマッチし、オムレツの中央部には海老が隠れています。
