BSN『水曜見ナイト』（2019年2月20日放送）の『専門店の最新お土産グルメ』で、三条市嘉坪川にある週3日限定の行列のできるチーズケーキ専門店『gouter（グテ）』さんが取り上げられました。

行列のできるチーズケーキ専門店『gouter（グテ）』の絶品チーズケーキ！

早いときで1時間で売り切れになってしまう三条市の幻のチーズケーキ！

gouterの定番メニュー

• gouter（グテ） no.1
• gouter（グテ） no.2

価格

• 1カット　420円
• ハーフ（5人分くらい）2,100円
• 1本（10人分くらい）4,000円

クリームチーズと、サワークリームが多めで濃厚になっている。チーズの甘みがダイレクトにくる、サワークリームの酸味が全体を引き締めてくれる絶品！

ぷるぷるするチーズケーキの秘密は？

ぷるぷるする秘密は蒸気で、天板にお湯を張って焼くことで蒸気でクリーミーになるんだとか。

出来たてを頂こうとお願いすると、1日寝かせないと食べられないといいます。

グテさんの蒸気でぷるぷるになったチーズケーキが1日寝かせないと食べられない理由は、焼きたてはクリーミーな状態で、このまま出すと形が崩れてしまうし、味も馴染んでないからなんです。

丸1日寝かせることで水分が程よく飛び旨味が凝縮され美味しいグテさんのチーズケーキが完成します。

さらに滑らかさの秘密は、1台1台、丁寧に手で混ぜているんです。機械を使えば楽に混ぜられると思いますが、それだと滑らかさが出せず納得した仕上がりにならなかったということです。

グテの日替わりチーズケーキ・メニュー

毎日定番2種類と日替わり4種類程度が並びます。
gouter no.1とno.2以外の商品については、基本的に1カット形態のみでの販売です。

当日メニューの確認はブログで確認できます。
→　gouterブログ

メニューの例）

• gouter no.1　グテ1
• gouter no.2　グテ2
• recette new-yorkaise　ニューヨーク
• caramel　キャラメル
• citron　レモン
• orange　オレンジ
• citrouille　かぼちゃ
• the　紅茶
• mocha　モカ
• chocolate　チョコレート
• banane　バナナ
• pomme　りんご
• Sucre de Brown　黒糖

など、季節などに合わせご用意。

gouter（グテ）三条市

gouter（グテ）・アクセス（周辺の地図・場所）

新潟いいね！

新潟・三条市にあるこだわりのチーズケーキ専門店『gouter（グテ）』さんです。
テイクアウトのみ提供で、週3日営業の行列のできるチーズケーキ屋さん。
定番の濃厚チーズケーキから日替わりの珈琲、オレンジなどを練り込んだ変わり種のチーズケーキまで販売されています。
買いに行こうと思ったら売り切れていました。
購入するのが困難な幻のチーズケーキと言ってもいいかもしれません。
早い時では開店1時間で完売してしまう超大人気のチーズケーキ専門店です。
1日数量は何個なんだろうか、食べてみたい！

出典：BSN『水曜見ナイト』、『gouter（グテ）』※画像はグテさんHPより引用