古町でチルド牛肉のリブロースステーキが人気のステーキハウス　ドス・ビーバー

新潟市古町にある「ステーキハウス　ドス・ビーバー」さんは50年以上の歴史ある老舗洋食店です。シンプルに昔ながらの洋食店でステーキ、ハンバーグに特化しています。TeNYさん「新潟一番サンデープラス（暑さを乗り切る！スタミナグルメ特集）」で紹介されたお店です。

おすすめメニュー

看板メニューのステーキ。
2/3ポンド　ステーキ（320g）価格3,600円
1度も冷凍していないチルドのお肉を使っています。
お肉を冷凍すると解凍する際、ドリップと一緒に旨みが逃げてしまいます。チルドのお肉を使うことで本来のお肉の味そのもので勝負しています。
お肉は希少部位のリブロースのみを使用しています。
注文を受けてからお肉をカットしています。
味付けはお肉を味わうためにシンプルに塩コショウのみで仕上げています。

グランデハンバーグ（400g）価格2,200円
店内で仕込みの手作りハンバーグです。
ハンバーグはスパイスも重要です。
あまりピリッとはさせてないので、子供も食べても本当美味しいと評判です。
長年継ぎ足しながら作る、甘めに味付けされた秘伝のオリジナルのデミグラスソースをたっぷりかけたこだわりのハンバーグです。
セットのコーンときゅうりとトマトを甘辛いスパイシーな味付けで和えたアミーゴサラダを目当てに来るお客さんもいます。

店舗情報

ステーキハウスドス・ビーバーさんは、新潟市西堀前通（古町）にある老舗の洋食店です。リブロースステーキや手作りデミグラスソースのハンバーグが人気で、レトロな雰囲気の店内が魅力です。SNSでも人気のステーキハウスです。冷凍牛肉では味わえない旨みのある冷凍してないチルド牛肉（希少部位リブロース）を楽しめます。