BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ にいがたグルメ大捜査 ピッピー！濃厚なのにさっぱり！？食感が楽しい担々麺の秘密とは」で、新潟市西区五十嵐にあるお店「麺飯食堂 中華いがらし」さんが取り上げられました。
麺飯食堂 中華いがらし
新潟大学の近くある本格中華をカジュアルに楽しめるお店です。
回鍋肉（900円）、塩とりそば（820円）、からしそば（880円）、麻婆豆腐（900円）など盛りだくさん。
店主のイチオシメニューは、とろとろ角煮です。
オーナー 五十嵐潤さん
目次
店主おすすめメニュー「とろとろ角煮」
とろとろ角煮 価格950円
絶品とろとろ角煮があんかけに隠されたとろとろ角煮です。
中国の醤油や水あめを使用した自家製のタレで2日間角煮を煮込む。
あんにはタケノコや白菜など野菜がたっぷりです。
濃厚TANTAN（担々麺）
濃厚TANTAN 価格1,050円
鶏ガラ、豚骨などを7時間煮込む中華スープ。
自家製の芝麻醤（すりつぶしたゴマに油を加えて練り合わせた調味料）を使用。
芝麻醤（チーマージャン）には、ヘーゼルナッツを揚げて出たうま味の油を使っています。
芝麻醤をラー油や醤油ダレと合わせ、鳥白湯スープと中華スープを注ぎ、特注の麺を合わせ、肉味噌や油で揚げたヘーゼルナッツなどをトッピングしたら出来上がり。
麺飯食堂 中華いがらし（新潟市西区五十嵐）
| 店名 | 麺飯食堂 中華いがらし |
| 住所 | 〒950-2102 新潟県新潟市西区五十嵐２の町８２８７−４ |
| 電話 | 090-5808 4829 |
| 営業時間 | 昼 11時～14時 夜 17時30分～21時 |
| 定休日 | 月曜 |
| URL | Twitter（@igarashi_1218） |
麺飯食堂 中華いがらし（アクセス・周辺の地図・場所）
