UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「探県 土曜日 Saturday 探県部 地元民熱愛グルメ 刈羽村（人口 約4400人 県内有数の米どころ、砂丘地を生かした桃の栽培が盛ん）」で、刈羽村赤田北方にある「孫作」さんが取り上げられました。
孫作
米農家。
有機栽培米と米粉のシフォンケーキなどを販売しているお店です。
農機具も取り扱っています。
店主 水品栄人さん、あゆみさん
刈羽民熱愛グルメ 一番人気 米粉シフォンケーキ「新之助シフォン」
新之助シフォン 価格200円
小麦粉、乳製品を一切使わないこだわりのグルテンフリーの米シフォンケーキです。
小麦粉の代わりに米粉、乳製品の代わりに豆乳を使っています。
お米の甘さが感じられて、ふんわり、しっとり、もっちりとした美味しいシフォンケーキです。
ココア、ミルクティー、完熟バナナ、チョコバナナ、コーヒー、黒ごま、プレーンなど常時12種類ほどの味がある。
通販でお取り寄せもできます。
孫作 米粉のシフォンケーキ 新之助
自社栽培の新潟ブランド米「新之助」を使用した米粉のシフォンケーキです。
原料のお米の生産からお菓子の製造まで一貫しており、原料米の残留農薬検査を実施し、食品安全性を高めています。
卵にもこだわりっていて、提携養鶏所の栄養たっぷり養生卵を使用しています。
米粉の商品「パンケーキミックス」「米粉たこ焼き」「米粉麺」なども販売
自家製コシヒカリの米粉を使ったパンケーキミックス、米粉、米粉たこやき、米粉麺の販売もしている。
米粉の平麺（パスタ）、米粉スパゲッティ、米粉そうめん、米粉のパンケーキ（ホットケーキ）ミックスなど、お菓子作りや料理にも使える米粉も販売しています。
孫作のフルーツやプリンをを挟んだシフォンサンド始めました
プリンサンド 価格400円
フルーツミックス 価格350円
刈羽村の砂丘桃サンド 価格400円
※砂丘桃今シーズンは終わり
桃の代わりにシャインマスカットサンドがまもなく販売開始です。
豆乳を使ったカスタードクリームを使い、プリンや果物をトッピングしたら、豆乳クリームで仕上げて完成です。
米粉スイーツのお店 孫作（新潟県刈羽村赤田北方）
| 店名 | 孫作 |
| 住所 | 〒945-0325 新潟県刈羽郡刈羽村赤田北方７０４−２ |
| 電話 | 0257-35-8035 |
| 営業時間 | 9時～17時 |
| 定休日 | 土・日 |
| URL | 孫作 米粉のシフォンケーキ |
孫作（アクセス・周辺の地図・場所）
