【低温熟成ステーキ（ミディアムレア）】ミシュラン　新潟市南区

新潟市南区にある「ミシュラン」さんは、ステーキもラーメンも楽しめる人気レストランです。店主の小出正人さんと妻の文枝さんが経営するこのお店は、地元の新鮮な食材を使ったこだわりの料理で知られています。

メニューのご紹介

ネギチャーシューメン（みそ）価格800円
ラーメンスープには五泉市の湧き水である吉清水を使用しています。豚、鶏、焼きあご（トビウオ）や地元の野菜をじっくり9時間炊き出して作るこのスープは、深い味わいが特徴です。また、野菜はすべて自家製または地元産を使用しており、チャーシューは細切りにして長ネギと混ぜています。

カウボーイステーキ（200g）価格2,000円
このステーキはミディアムレアで仕上げられており、低温熟成されたお肉のうま味が存分に引き出されています。醤油とワインを合わせた特製ソースが、さらにお肉の味を引き立てます。

店舗情報