BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ　にいがたグルメ大捜査」で、新潟市中央区堀之内南にあるお店「煮干し中華　八」さんが取り上げられました。

濃厚煮干しつけ麺

濃厚煮干しつけ麺　価格1,000円
（中盛無料）

煮干しが利いたタレ＆香味油にガツンと濃厚な煮干しスープを合わせた濃厚煮干しつけ麺です。

麺は自家製麺を使用。

〆の燻煙チャーシュー飯

〆の燻煙チャーシュー飯　価格350円

煙で燻したチャーシューです。
新潟県産ブランド豚「純白のビアンカ」を使用しています。
チャーシューをご飯に乗せて、和風の割りスープをかけお茶漬けで食べます。

スープを飲み干してしまうラーメン「特製煮干し中華」

特製煮干し中華　価格1,100円

スープを飲み干してしまうほど美味しい動物系と魚介系の煮干したっぷり煮干し醤油ラーメンです。

魚のくさみが少なくマイルドな口当たりで、とても上品なだしが取れる平子煮干しを使用。
醤油ダレには醤油の他にカツオ、サバの削り節、昆布のうま味が入っています。

ゲンコツや背脂の動物系のうま味が詰まったスープに大量の煮干しを合わせ、さらにカツオ、サバの削り節をプラスした動物系と魚介系のうま味が合わさったスープを合わせます。

煮干し中華　八（新潟市中央区堀之内南）

店名	煮干し中華　八
住所	〒950-0982 新潟県新潟市中央区堀之内南１丁目１−１７ 手仕事らぁめん八
電話	025-245-8818
営業時間	7時30分～23時
定休日	月曜 ※祝日・8のつく日は翌日
URL	https://www.8food-group.com/blank

煮干し中華　八（アクセス・周辺の地図・場所）