TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン　上越線（新潟県長岡市の宮内駅から群馬県高崎市の高崎駅までを結ぶ東日本旅客鉄道　JR東日本）越後川口駅から越後堀之内駅をぶらり　北堀之内駅周辺のラーメンを提供するお店」で、魚沼市下島にある「らーめん極」さんが取り上げられました。

生姜の3重層「しょうが醤油ラーメン」

しょうが醤油ラーメン　価格800円

すりおろした国産生姜に大量の生姜が漬け込まれた複数の醤油に豚肉を煮てコクを加えた特製醤油ダレに生姜をたっぷり効かせた豚骨や香味野菜を20時間以上煮込んだ清湯スープと合わせた生姜の3重層スープです。
トッピングは脂と赤身のバランスがいい国産豚チャーシューです。
穏やかな甘味の手作りメンマです。
麺は、無料で普通盛（150g）を中盛（200g）へ変更可能です。

黒とんこつラーメン

黒とんこつラーメン　価格950円

白濁した豚骨スープに、オリジナルのニンニク焦がし脂がかけられる黒とんこつのラーメンです。
トッピングにはチャーシュー、煮玉子、メンマにフライドガーリックが旨味と香りをアップさせています。

ラーメン極（新潟県魚沼市下島）

ラーメン極（アクセス・周辺の地図・場所）