新潟市秋葉区新津本町にある「ROU ANN PULAR（ローアンプラー）」さんは、ベトナム料理を中心とした人気のお店です。新津駅前にあるフォーとバインミーがメインのアジアン料理店です。
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おすすめメニュー
ベトナム料理だけでなくタイ料理も取り入れたメニューがあります。ベトナムの米粉を使った麺料理「フォー」や、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」もあります。どれも阿達さんの工夫が詰まった一品です。
スパイス角煮フォー
スパイス角にフォー（単品）価格800円
一押しのメニューは「スパイス角煮フォー」です。スープのアクを取り除いてからスパイスの量を決め、鶏ガラと豚のゲンコツスープだけで仕上げます。色や香りを見て野菜とスパイスの量を調整し、スパイスの香りが強すぎないように工夫しています。その一方で、角煮には八角、シナモン、花山椒などを多く使い、しっかりとしたスパイス感を楽しめます。また、フォーにはパクチーが添えられていますが、無料で多めにリクエストすることも可能です。パクチーが苦手だった方でも、こちらのフォーを試してみて多めにする方が多くなりました。
