【150円安すぎる角煮丼、麻婆担々そばが食べられる長岡のラーメン店】麺や　雨龍（Uryu）新潟県長岡市

BSNさん「なじラテ。」の「新潟の気になるグルメ　にいがたグルメ大捜査」で、長岡市にあるお店「麺や　雨龍（Uryu）」さんが取り上げられました。

麺や　雨龍（Uryu）

ミシュランガイドに載った名店がリニューアル。
こだわりの自家製麺がうりの絶品ラーメンが食べられるラーメン店です。

店主　板場正人さん

麻婆坦々そば

麻婆担々そば　価格870円

醤油タレ、胡麻ダレを入れたらバーナーで炙り、香りを立たせる。
鶏、乾物、貝などの旨みが詰まったスープに合わせ、自家製麺を入れ、チャーシューなどをトッピングしたら完成です。

龍油飯　価格150円

お客さんの半数が注文するラーメンのお供の角煮丼です。
大きい角煮が3つも乗ったボリューム満点！
150円は安すぎます。

中華そば　価格850円

鶏をメイン、貝や乾物、鴨を丸ごと1羽使ってとっただしスープに乾物や笹川流れの玉藻塩も使った特製醤油タレと合わせます。

北海道産の小麦粉と、新潟産の「麦の雨音」という品種の小麦粉の2種類をブレンドした自家製麺です。

豚チャーシュー、鶏チャーシューをトッピングしてます。