BSN新潟放送「水曜見ナイト」で、新潟県見附市出身のカレー研究家の一条もんこさんと行く魅惑の新潟カレー最前線の特集がありました。

新潟市西蒲区にあるスリランカカレー屋「えいじま」さんが取り上げられました!!

弥彦山の麓にある日本家屋で食べられるカレー店えいじまさんは、いま一条もんこさんが注目しているお店なんです!!

えいじまのスリランカカレー

出典：すりらんかかれーえいじま様

スリランカカレー（チキン）価格880円

県内では珍しい！
チキンや野菜の旨味が凝縮された味で、後から辛味もきておいしい。

一条もんこさんポイント
スリランカカレーは食材の旨味を活かしたカレーで、日本人にとってもずっしりとこないカレーです。

スリランカカレーの旨味の秘密とは？

すらんかカレーの旨味の秘密は、スリランカカレーならではのスパイスにあり!!

旨味の秘密スパイスは、モルディブフィッシュというスパイスです。

このモルディブフィッシュは、日本のカツオ節に近いものなんです。

島国であるスリランカには日本と同じ出汁文化があります。

辛口ながら出汁のコクで旨味が染み渡る絶品カレーに仕上がるということです。

すりらんかかれーえいじま

新潟県内初のスリランカカレー専門店で、約20種類のスリランカ香辛料と西蒲区石瀬を中心とした安心安全な農作物を食材として使用しています。

すりらんかかれーえいじま

新潟いいね！

新潟市西蒲区にあるスリランカカレー専門店「えいじま」さんです。新潟県内初のスリランカカレー専門店でスリランカのスパイスを使用し、地元の野菜で作ったスリランカカレーは絶品だと好評です。

出典：BSN新潟放送さん/お店すりらんかかれーえいじまさん/画像えいじまさんHP