【天恵菇丼・黒舞茸の黒釜めし御膳のお店】かま炊きめしや こめ太郎 塩沢産コシヒカリ 新潟県南魚沼市上一日市

天恵菇丼・黒舞茸イカスミ御膳 かま炊きめしや こめ太郎 新潟県南魚沼市上一日市グルメ
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TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「実りの季節!秋の収穫祭」で、南魚沼市上一日市にある「かま炊きめしや こめ太郎」さんが取り上げられました。

かま炊きめしや こめ太郎
塩沢インター近く国道17号沿いにある築400年の古民家を移築改築したお店です。お店の真ん中には大きな釜が鎮座しています。

代表 齋木功さん

今回のおすすめ
南魚沼の名産キノコを新米コシヒカリとともに。

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かま炊きめしや こめ太郎「天恵菇丼」

天恵菇丼(てんけいこ) 価格1,650円
ウーロン茶付き

大きなキノコの天恵菇に越後もち豚を詰め揚げたカツと塩沢産コシヒカリの地元食材で作ります。
カツは霊峰八海山をイメージしたシルエットにしています。

お店中央に鎮座する釜で塩沢産コシヒカリを炊いてます。

齋木功さん
「圧倒的に粒が大きいですね。噛みごたえが違う。甘み・旨味、新米の何が美味しいかというと香りがやっぱりちがいますね」

天恵菇(てんけいこ)
南魚沼市の特産品の大きなキノコです。

かま炊きめしや こめ太郎「黒舞茸の黒釜めし御膳」

黒舞茸の黒釜めし御膳 価格1,452円
(釜茶漬けとじゃこサラダセット)

天然に近い状態で育てられる黒舞茸で香り味食感も良く、新潟のイカスミを使った黒釜めし御膳です。

かま炊きめしや こめ太郎(南魚沼市)

店名かま炊きめしや こめ太郎
住所〒949-6364 新潟県南魚沼市上一日市323−5
電話025-783-3132
営業時間11時~15時
17時~22時
定休日木曜
URLかま炊きめしや こめ太郎

かま炊きめしや こめ太郎(アクセス・周辺の地図・場所)

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新潟県魚沼市上一日市にある「かま炊きめしや こめ太郎」さんです。
今回のおすすめ
魚沼産の大きなキノコ天恵菇と越後もち豚を詰めたカツの定食と黒舞茸とイカスミの黒コラボ釜飯をご紹介しました。
確か以前に青空レストランで紹介されてたような?
秋になると八色天恵菇って思い出します。
なかなか食べれるお店がなくて。
道の駅かどこかで食べたんですけど、天恵菇は肉厚でアワビのような食感でとても美味しかったです😋

出典元:TeNYさん(新潟一番サンデープラス)、お店:かま炊きめしや こめ太郎さん、画像出典元:こめ太郎さんHPより

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