【グルテンフリー米粉のお菓子スイーツ】ポレポレ工房　新潟県小千谷市

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BSNさん「ゆうなび」の「ニイガタぞっこん宣言　小千谷ウイーク２」で、小千谷市にある「ポレポレ工房」さんが取り上げられました。

ポレポレ工房
2017年オープン。
ポレポレはスワヒリ語で「ゆっくり・のんびり」という意味。
地元の小千谷産、新潟県産・魚沼産のお米の粉を使ったお菓子などを作っています。
アレルギーにも対応した米粉だけを使った体に優しいお菓子や味噌は農家レストランなどに卸しています。

店主　清野憂さん
2014年地域おこし協力隊として小千谷市に移住
農家レストランより処　山紫さんで3年間働いていました。
地域おこし協力隊の任期（3年間）を終え2017年ポレポレ工房をオープン。

今回のおすすめ
移住オーナーが手掛ける優しい味のお菓子工房です。

ポレポレ工房「胃袋かぼちゃプリン」

胃袋かぼちゃプリン　価格220円

珍しい地元岩沢産の胃袋かぼちゃを使ったプリンです。
見た目が胃袋に似ていることから胃袋かぼちゃと名前が付けられました。
かぼちゃ本来の甘さがぐーんと口の中に広がります。

ポレポレ工房「バターナッツかぼちゃのプリン」

バターナッツかぼちゃのプリン　価格220円

ヒョウタンみたいな形のかぼちゃはバターナッツかぼちゃというトロっとしたかぼちゃです。

清野さんが無農薬で育てています。
採ってから２ヵ月くらい置くと甘くなっておいしくなります。
ナッツ系のいい香り濃厚でおいしいです。

ポレポレ工房直伝！家庭でできるかぼちゃプリンの作り方

かぼちゃプリンのレシピを特別に教えてくれました。

１．かぼちゃを蒸します。
２．かぼちゃをつぶす。
３．つぶしたかぼちゃ400gに牛乳400ccを入れ、ミキサーにかけます。
４．砂糖120gを加えて中火で3、4分火にかける。
５．溶き卵（4～5個）と混ぜ合わせる。
６．オーブン（160℃）の天板に水を入れて35分間蒸し焼きにする。
７．冷蔵庫で冷やせば完成です。

清野さん「岩沢にたくさんある豊かな食材を利用しそういったものを加工して何か皆さまに伝えるようなことができたらいいなと思います」