BSNさん「なじラテ。」の「新潟グルメ大捜査」で、長岡市住吉にある「焼肉　皆道苑」さんが取り上げられました。

焼肉　皆道苑
15年目の本格派の焼肉店です。

ご主人　竹部寛之さん
東京の人気焼肉店の叙々苑グループで10年勤務し料理長でした。

今回のおすすめ
誰もがツボにハマる焼肉「壺漬カルビ」です。

焼肉　皆道苑「壺漬カルビ」

壺漬カルビ　価格2,050円

カルビの他にリンゴ・トウモロコシ・栗・ピーマン・玉ネギ・エビ・トック（韓国の餅）が入っています。

カルビの大きさは約20cm・95gです。

焼き肉の魅力１
肉の切り方や盛り付けを「目」で楽しむ。

焼き肉の魅力２
肉を焼いた時の音を「耳」で楽しむ。

焼き肉の魅力３
肉を焼いた時の香り「鼻」で楽しむ。

ポイント
肉に切れ込みを入れて熱を通しやすくしています。

カルビをおいしく食べるための工程
軽く焼いたカルビを一口大に切って壺に戻しタレを染み込ませ再び焼きます。

つけだれは、フルーツの酸味がきいたタレです。
甘めの「もみだれ」と酸味のある「つけだれ」で食べます。

焼肉　皆道苑「サムギョプサル」

サムギョプサル　価格1,760円

焼いた豚バラ肉にゴマ油と塩を混ぜたタレをつける。
エゴマの葉、サラダ菜に巻いて食べます。

豚バラ肉・エゴマの葉、サラダ菜、ニンニク、ネギ、キムチ、特製みそ

焼肉　皆道苑（長岡市）

店名	焼肉　皆道苑
住所	〒940-0044 新潟県長岡市住吉２丁目９−２１
電話	0258-39-3452
営業時間	17時30分～22時30分

焼肉　皆道苑（アクセス・周辺の地図・場所）