TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「一流の味を召し上がれ　極上！ミシュラングルメ」で、新潟市中央区西堀通にある「Fiorita（フィオリータ）」さんが取り上げられました。

フィオリータ
イタリヤ語で「花が咲く」という意味の店名。
新潟に魅せられたシェフが生み出す創作イタリアンです。
ミシュランガイド新潟2020特別版　ビブグルマンを獲得したお店です。

※前日までの完全予約制です。

オーナーシェフ　田村崇さん

フィオリータ「本日のランチコース」

本日のランチコース　価格4,400円

季節や仕入れ状況によってメニューは変更します。

• 十日町妻有ポークの炭火焼　よへいろんの野菜を添えて
  低温調理した妻有ポークをフライパンで火入れし炭で炙る。
• 夏のまぐろと豊栄焼きナスとモロヘイヤ
• 糸魚川産しま海老と中山さんのトマトのカサレッチェ
• メロンクリームソーダ

など。

田村さん
「生産者の皆さんがいるから美味しい料理を作れるということが大事だなと思ってやってます」

フィオリータ（中央区）

フィオリータ（アクセス・周辺の地図・場所）