BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 にいがた和牛絶品丼」で、新潟市中央区にある「和食酒場 風花」さんが取り上げられました。
和食酒場 風花
ボリューム満点のにいがた和牛丼が食べられるお店です。
ディナーもやっているが、ランチにはママ友やサラリーマンで賑わう。
店長 長吉和幸さん
目次
ボリューム満点のにいがた和牛のステーキ丼
黒毛和牛と季節の野菜のステーキ丼 価格1,760円
ランプとイチボの間の部位を使用。
溶岩の石でお肉を焼く。
溶岩の石によって遠赤外線の効果があり柔らかくしっとりに仕上がる。
肉の脂や部位で焼き方を変えている。
秘伝のステーキ丼のタレ。
硬い筋や余分な脂などを捨てずに醤油や酢、他にいろいろ入れてあるタレ。
お肉がとてもやわらかい。
季節の野菜もシャキシャキ
人気のランチ 風花 海鮮とろろ丼
風花 海鮮とろろ丼 価格1,200円
この日は、コウイカ、キンメダイ、カンパチなど6種の新鮮な魚介。
コウイカは肉厚で甘みがありコシが強い。
新鮮なカンパチやアジ脂が乗って美味しい。
とろろは、大和芋で粘り気が強い。
和食酒場 風花（新潟市中央区米山）
| 店名 | 和食酒場 風花 |
| 住所 | 〒950-0916 新潟県新潟市中央区米山２丁目７−２０ |
| 電話 | 025-245-8650 |
| 営業時間 | 11時30分～14時 17時～0時 |
| 定休日 | 日曜 |
和食酒場 風花（アクセス・周辺の地図・場所）
