NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット　グルメネットワーク　美味しい店が薦めるうまい店」で、長岡市川崎町にある「Ange（アンジェ）」さんが取り上げられました。

Ange
30年以上愛されているフランス料理店。
ジビエ料理も楽しめます。

店主　島津正さん

本日のおすすめランチ

本日のおすすめランチ　価格2,200円
（コーヒー・デザート付き）

この日は、マトウダイのグラタンでした。

オランデーズソースというバターを使ったマヨネーズ的なソース。
オランデーズソースを使いオーブンで焼いて焦がしている。
上にのっている野菜は生で魚との食感に違いを出しリズムをつけている。

ジビエ料理　イノシシと熊のテリーヌ

イノシシと熊のテリーヌ

※ジビエ料理はコース料理のみでの提供です。

イノシシは天然のブタ肉。
ジビエ料理は余計な手を加えず素材の味をいかしている。

Ange（新潟県長岡市川崎町）

店名	Ange
住所	〒940-0861 新潟県長岡市川崎町２２７１−６７
電話	050-5487-3527
営業時間	12時～14時 18時～20時30分
定休日	火曜
URL	Ange

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