TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「食欲の秋 一杯で大満足 どんぶりグルメ」で、新潟市中央区東堀通にある「鮨・割烹 丸伊」さんが取り上げられました。
鮨・割烹 丸伊
創業49年のお寿司店。
カウンター席のある居心地の良い店内で、洗練された寿司の盛り合わせやシンプルなランチセットが食べられるお店です。
TRAN SUITE四季島、JR東日本が運行する豪華寝台列車 丸伊は車内で昼食を提供していた。
総料理長 高橋良昌さん
目次
新潟すし三昧 極み
新潟すし三昧 極み 価格3,850円
全10貫。
トロ、白身魚、いくら、ウニ、南蛮海老、ブリなど。
一番の特徴は南蛮海老。
エビで作った魚醤油でいただく。
エビを丸ごと使って作る魚醤油はエビの香ばしい香りがして南蛮海老のうま味が増す。
寿司屋のどんぶりグルメ「のど黒炙り丼」
のど黒炙り丼 価格2,200円
のどぐろを分厚く切り炙る。
白身のトロと呼ばれる深海の魚。
脂を軽く炙るとのどぐろの良さが引き立つ。
鮨・割烹 丸伊（新潟市中央区東堀通）
| 店名 | 鮨・割烹 丸伊 |
| 住所 | 〒951-8065 新潟県新潟市中央区東堀通8−１４１１ |
| 電話 | 025-228-0101 |
| 営業時間 | 昼 11時30分～14時 夜 17時～22時30分 |
| 定休日 | 年中無休 |
| URL | sushi-marui.com |
鮨・割烹 丸伊（アクセス・周辺の地図・場所）
