【イタリア人シェフが作る本場ラザニアが食べられるお店】ダ・ブルネッロ 新潟市西区

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BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、新潟市西区にある「ダ・ブルネッロ」さんが取り上げられました。

ダ・ブルネッロ
本場のイタリア人シェフが作るとろーりラザニアが食べられるお店です。

ラミエリ ブルーノさん
小林真由美さん

ブルーノさんはイタリア・ボローニャ出身のシェフです。

目次

前菜の盛り合わせ

イタリア人シェフが作るイタリア・ボローニャ料理 前菜の盛り合わせ ダ・ブルネッロ 新潟市西区
出典元:ダ・ブルネッロさんHP

前菜の盛り合わせ 価格900円

ポレンタ(トウモロコシの粉を練って固めゴルゴンゾーラチーズソースをかける)、ツナとインゲン豆のサラダなどイタリア・ボローニャでよく食べられる料理です。

ラザニア

ラザニア 価格900円

イタリア・ボローニャ出身のシェフが作るとろーりおいしい本場ラザニアです。

ブルーノさん流ラザニアの作り方

約1kgの合い挽き肉を炒めたあと、ひき肉は脂を切る。
その後、たっぷりの赤ワイン、トマトペーストなどを入れ3時間煮込む。
ラザニアの生地を作り薄く伸ばす。
ホワイトソース、生地、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順で何層も重ねる。
オーブンに入れ15分焼く。

ダ・ブルネッロ(新潟市西区)

店名ダ・ブルネッロ
住所〒950-2053 新潟県新潟市西区寺尾前通1丁目5−5
電話025-367-2367
営業時間11時~14時30分
17時30分~21時30分
定休日水曜
URLダ・ブルネッロ

ダ・ブルネッロ(アクセス・周辺の地図・場所)

イタリア人シェフが作る本場ラザニアが食べられるお店 ダ・ブルネッロ 新潟市西区

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