【イタリア人シェフが作る本場ラザニアが食べられるお店】ダ・ブルネッロ 新潟市西区

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BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、新潟市西区にある「ダ・ブルネッロ」さんが取り上げられました。

ダ・ブルネッロ
本場のイタリア人シェフが作るとろーりラザニアが食べられるお店です。

ラミエリ ブルーノさん
小林真由美さん

ブルーノさんはイタリア・ボローニャ出身のシェフです。

目次

前菜の盛り合わせ

イタリア人シェフが作るイタリア・ボローニャ料理 前菜の盛り合わせ ダ・ブルネッロ 新潟市西区
出典元:ダ・ブルネッロさんHP

前菜の盛り合わせ 価格900円

ポレンタ(トウモロコシの粉を練って固めゴルゴンゾーラチーズソースをかける)、ツナとインゲン豆のサラダなどイタリア・ボローニャでよく食べられる料理です。

ラザニア

ラザニア 価格900円

イタリア・ボローニャ出身のシェフが作るとろーりおいしい本場ラザニアです。

ブルーノさん流ラザニアの作り方

約1kgの合い挽き肉を炒めたあと、ひき肉は脂を切る。
その後、たっぷりの赤ワイン、トマトペーストなどを入れ3時間煮込む。
ラザニアの生地を作り薄く伸ばす。
ホワイトソース、生地、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順で何層も重ねる。
オーブンに入れ15分焼く。

ダ・ブルネッロ(新潟市西区)

店名ダ・ブルネッロ
住所〒950-2053 新潟県新潟市西区寺尾前通1丁目5−5
電話025-367-2367
営業時間11時~14時30分
17時30分~21時30分
定休日水曜
URLダ・ブルネッロ

ダ・ブルネッロ(アクセス・周辺の地図・場所)

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。

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イタリア人シェフが作る本場ラザニアが食べられるお店 ダ・ブルネッロ 新潟市西区

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