【峰村醸造の味噌を使ったラーメン】みそ蔵らーめん 花咲 新潟市中央区沼垂
新潟市中央区にある「みそ蔵らーめん 花咲」さんは、栗の木バイパス沿いにある名店です。店主の日野悠太さんが提供するラーメンは、老舗味噌蔵「峰村醸造」さんの味噌を使用し、深い旨味と豊かな風味が特徴です。みそ蔵ラーメンと甘みそラーメンを提供しています。
目次
みそ蔵ラーメン
画像：みそ蔵らーめん 花咲 さんInstagramより
みそ蔵らーめん 価格970円
使用味噌：老舗味噌蔵「峰村醸造」の白味噌
特徴：米麹の割合が高い白味噌を使用し、甘みとうまみが絶妙に調和。自家製の黒麻油と中太麺が、まろやかな味噌スープと見事にマッチした一杯です。
甘みそラーメン
画像：みそ蔵らーめん花咲 さんInstagramより
甘みそらーめん 価格1,050円
使用味噌：老舗味噌蔵「峰村醸造」の甘みそ
特徴：米麹の甘さを感じる甘みそを使用。米100％で作られた甘酒を使っているため、麹のほのかな甘みが広がる一杯です。
店舗情報
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