ウズマキラーメンさんは、新潟市中央区弁天（楽天地）にあり、オーナーの渡辺利一さんが手掛けるユニークなラーメン店です。メニューは2種類のみで、こだわりの詰まった一杯を提供しています。鶏白湯ラーメンはヘルシーで女性におすすめです。
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ウズマキラーメン
ウズマキラーメン 価格900円
鶏白湯ラーメンです。
特徴は、こだわりのたまり醤油を使用し、野菜とともに新潟県産鶏の鶏ガラ、丸鶏を8時間煮込んだ鶏白湯スープを合わせたスープをブレンダーで泡立てることで、甘みとまろやかさがアップします。
麺は、相馬製麺所さんで作ってもらっているこだわりの生姜が練り込まれた最強の麺です。
トッピングは、ネギ、紅生姜、タマネギが合わさることで、甘味、塩味、酸味が味わえます。湯煎して臭みを取り除いてから仕上げるこだわりのチャーシュー鶏もも肉が絶妙な味わいです。
究極の親子丼（スープ付き）
究極の親子丼 価格900円
特徴は、元和食の料理人である店主が修業した時に教わった究極の親子丼のレシピをもとに、ラーメンに使う自家製鶏モモチャーシューを使って仕上げています。
卵の火加減もこだわっていて、外側は堅焼き、中は半生卵、下は生の卵の味わいを楽しめます。
ウズマキラーメンと親子丼のセット
ウズマキラーメンと親子丼のセット 価格1,300円
両方の料理を楽しみたい方にピッタリのセットメニューです。
新メニュー チャーシュー丼
チャーシュー丼 価格500円
こちらもおすすめの新メニューのチャーシュー丼です。
