新潟市江南区にある「ロースト・カフェ」さんは、オーナーバリスタの岩崎利治さんが手掛ける自家焙煎の珈琲豆が楽しめるカフェです。店内の棚には世界各地から取り寄せた約30種類の珈琲豆が並び、その豊かな香りが店内を包んでいます。
世界の珈琲豆が集結
ロースト・カフェでは、赤道周辺の国々で生産される珈琲豆が取り揃えられています。赤道の周辺がコーヒー豆の産地ですので、エチオピアやケニアなどのアフリカのものや、ブラジル、コロンビア、グアテマラなど南米・中米の有名な国が含まれます。最近では、インドネシアやミャンマー、中国などアジアでも珈琲豆の生産が増えています。店内では浅煎り、中煎り、深煎りとお好みに応じた焙煎度合いの珈琲豆が提供されています。
バーカウンターで味わう極上の一杯
画像はロースト・カフェの4つの珈琲の淹れ方
ロースト・カフェの店内には、バーカウンターがあり、店主おすすめの珈琲をその場で味わうことができます。特におすすめの珈琲をいくつかご紹介します。
おすすめの珈琲「中国雲南の珈琲豆」
中国雲南の珈琲豆「天空農園 ナチュラル ダブルファーメンテーション」価格700円
発酵の工程を取り入れた製造手法により、酸味やフルーティーな味わいが特徴です。スッキリとした味わいを楽しみたい方はペーパードリップがおすすめですが、より珈琲豆の個性がわかるプレス（＋100円）での提供もしています。プレスは珈琲豆の抽出されたオイルや微粒子などが一緒にコーヒーの飲み物の中に抜け出るので、より豆の味がダイレクトに出る一杯になります。
抽出時間8時間の水出し珈琲
水出しアイス珈琲 価格650円
1日限定20名様に提供されるこの水出し珈琲は、約8時間かけて抽出され、独特な風味とスッキリ感が楽しめます。
珈琲を使ったノンアルコールカクテル「コーヒーモクテル」
エスプレッソ・マティーニ 価格900円
シェイカーで作るノンアルコールの珈琲カクテルで、仕上げにレモンをかけるのが特徴。浅煎りのフルーティーな酸味と甘み、苦みが感じられる一杯です。コーヒーモクテルは6種類あり、フルーティーな甘いものもあります。
贅沢なケーキセットとパスタランチセット
画像は各種メニュー
ケーキセット 価格1,000円
本日のケーキとコーヒー付きの贅沢なメニューです。
パスタランチセット 価格1,400円
メインのパスタ、サラダ、スープ、デザート、コーヒーのお得なセット。
カキのクリームパスタ（価格2,000円）もおすすめです。
