南魚沼市にある「らーめんヒグマ塩沢店」さんは、小千谷の本店をはじめ、新潟県内に4店舗を展開する名店です。今回は、その魅力的なメニューをご紹介します。
目次
醤油ラーメン
画像は正油らーめんやチャーシューメン、味噌ラーメン、ラーメンセットなど各種メニュー
正油らーめん 価格750円
醤油をベースにチャーシューを煮込んだ煮汁や昆布などを組み合わせた継ぎ足しのタレと、越後もち豚の骨を駆使した出汁＋生姜のスープを合わせた醤油ラーメンです。越後もち豚のウデ肉を使った大判サイズのチャーシューがトッピングされています。
味噌ラーメン
味噌ラーメン 価格850円
2年前に登場して爆発的人気を誇るメニューで、厳選された白味噌にすりごまなどを使い数日寝かせたもので、生姜が効いた豚骨出汁スープに合わせると独特な香りと旨味が広がる一杯です。
ラーメンセット
ラーメンセット（餃子・ライス）は、ラーメンに＋400円で餃子とライスが追加できます。越後もち豚を使用した餃子、ライスは塩沢のコシヒカリが使用されています。
