TeNY『新潟一番サンデープラス』（2018年2月18日放送）は『ラーメン王国 新潟をぶらり！ぶらり途中下車のラーメン JR信越本線編』です。
柿崎駅から潟町駅へ。
【柿崎駅】中野茶屋（上越市柿崎区柿崎）
柿崎駅 老舗の味 煮込む麻婆らーめん
創業昭和初期の老舗の食堂。海の町、地魚を使った料理から麺類まで豊富なメニューが揃う。
photo出典：TeNY
- 麻婆らーめん 800円
秘伝の麻婆ダレで煮込んで作る麻婆豆腐のらーめん。
さっぱりとした味で、辛味の中にも旨さがある後を引く、また食べたいなと思ってもらえる納得した味付けになっている。
柿崎駅 伝統の焼肉丼
- 焼肉丼 950円
先代から変わらない作り方をしている人気の焼肉丼です。
肉の入ったタレを火にかけて煮込んでいる。
店名：中野茶屋
住所：上越市柿崎区柿崎6311-1
電話：025-536-2513
休み：月曜日
3代目店主：浅野登美子さん
4代目店主：浅野剛之さん
【柿崎駅】ごっつおやBOB（上越市柿崎区柿崎）
柿崎駅 海鮮が彩る、あんかけらーめん
柿崎駅すぐ前にあるお店。和洋中のさまざまなジャンルのいいところをいかした創作料理が自慢の居酒屋さんです。
photo出典：TeNY
- 五目あんかけらーめん 880円
価格は一緒ですが、仕入れによって替わる海鮮です。
オレの気分次第でカニが入ったりもするし、そこはキャラクター通りな感じで、お客様に期待してもらえればビックリするほどのラーメンになると思うんです。
居酒屋メニューの定番のお刺身に使うような、白身魚を揚げたり焼いたり蒸したりということで、五目あんかけに他のラーメン店に無い素材でお客様に満足してもらおうかなということで、この冬、特に日本海は鱈が美味しい、白身魚も良いのが入っている。
柿崎駅 2種類のチーズが決め手
- チーズタッカルビ（2人前）1,600円
レッドチェダーとモッツァレラのWチーズ。
店名：ごっつおやBOB
住所：上越市柿崎区柿崎6106-1
電話：025-536-2552
休み：月曜日
主人：滝澤英明さん
【上下浜駅】らぁめん 小丹（上越市柿崎区上下浜）
上下浜駅 こだわりの味噌味
上下浜駅に一昨年の春にオープン。
清潔な店内。
3種類をブレンドした特製味噌。
- みそちゃーしゅうめん 1,000円
直径10㎝程のチャーシューが3枚。
4時間特製のタレで煮込んで作るチャーシューは最高。
麺も多めで美味しさでもボリュームでも満足すること間違いなし。
努力して一生懸命に作って、それがラーメンの味に出ていると思います。店なりの北海道とは違った味噌の秘伝の味がオススメ。
上下浜駅 絶品の裏メニュー
- もつ煮 450円
裏メニューのもつ煮は、後藤店長の気まぐれで提供なので、あったらラッキーですね。
一人一人に愛される小さなラーメン店を目指していきたいと思っている。長い年月をそれでやっていければいいと思います。
店名：らぁめん古丹（こたん）
住所：上越市柿崎区上下浜555-10
電話：025-536-3727
休み：月曜日
オーナー：古海義男さん
【上下浜駅】お食事処 神明坂（上越市柿崎区上下浜）
上下浜駅 昔ながらの一杯
昔ながらのラーメンにお得なセットが大人気。
photo出典：TeNY
- ラーメン 500円
濃い醤油色のスープに細麺のラーメンです。
なつかしい、おふくろの味みたいなおいしいラーメン。
シンプルで飽きのこないラーメン。
上下浜駅 日替わりのラーメンセット
- 日替わりランチ 700円
この日の日替わりランチは、焼肉にご飯、煮物におしんこなどのラーメンセットです。
これで700円とは、とてつもなく安いと思います。
運がいいと、親戚の漁師から提供される新鮮な魚を食べれる特別バージョンもあります。焼き魚がついたラーメンセットも700円で食べられるから驚きです。
常連さんも美味しさと安さ、なんといってもお店の方とお話ができるのが楽しみだといいます。
お客様に目一杯ご馳走様、お腹一杯になったよって、また来るねって言われるのが嬉しい。
店名：お食事処 神明坂
住所：上越市柿崎区上下浜1075-5
電話：025-536-6060
休み：木曜日の昼
女将：大滝由利さん
【上下浜駅】食事処 なべや（上越市柿崎区上下浜）
上下浜駅 出汁が効いた伝統の味
上下浜駅から歩いて2分にあるお食事処。
麺類から定食、丼ものなど揃うお店。
photo出典：TeNY
画像は天ぷらラーメン（850円）
- ラーメン 650円
水曜日限定で、650円が400円になります。
上下浜駅 職人技が光る天ぷら
- 天丼 750円
創業以来40年継ぎ足しの秘伝のタレをかけて完成。
海老にキスにサツマイモ、ナスなど8種類の天ぷらがおいしい丼です。
上下浜駅 一級品がコラボした一杯
- 天ぷらラーメン 850円
天ぷらとラーメンを楽しみたい方に、天ぷらラーメンがあります。
ラーメンばかり味見しすぎて太ってしまったお主人。天ぷらとラーメンが合うか合わないか、うどんなら天ぷらうどんがありますが、では、ラーメンにも天ぷらがあってもいいんじゃないかって思った。
こころを込めて作る。心というのは一つの調味料なんです。だから心を込めて作るってことが一番大切です。
店名：食事処なべや
住所：上越市柿崎区上下浜572
電話：025-536-2291
休み：無休
店主：小山洋さん
店員：渡邊義夫さん
【潟町駅】ファミリー食堂 とき和（上越市大潟区九戸浜）
潟町駅 焼肉が彩るラーメン
潟町駅から歩いて3分ほどの所にある食堂です。
とんかつや、ハンバーグなどの肉料理を中心とした洋食メニューが手軽に味わえる。
photo出典：TeNY
- ピリ辛 肉入りラーメン 702円
ラーメンの上には焼肉がのっています。
辛いのが苦手な方に、お値段据え置きで追加した半熟玉子をマイルドにまた違った味わいで楽しめる。
提供するいじょうは、他店とは違うラーメンを出したいという気持ちです。
潟町駅 名物定食で肉を堪能
- とんジュジュ定食 1,058円
熱々の鉄板の上にはキャベツやもやしなどの野菜炒めに、焼肉とエビフライに目玉焼きがのっている。
国産の豚肉を使用。この日は佐渡豚を使用している。
店名：ファミリー食堂 とき和
住所：上越市大潟区九戸浜500-8
電話：025-534-2663
休み：木曜日
主人：塚原勉さん
各お店のこだわりのあるラーメン。珍しい天ぷらラーメンに、超お得な日替わりラーメンセットなどどれも美味しそうでした。
