NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新潟県新発田市にある「麺家　太威 in SHIBATA」さんが取り上げられました。

麺家　太威 in SHIBATA
横浜家系ラーメンで修業したお主人がつくるとんこつベースのこだわりのラーメンが食べられるお店です。

代表　石川康志さん

今回のおすすめ
濃厚なとんこつベースのラーメンです。

麺家　太威「四川風麻婆麺」

四川風麻婆麺　価格850円

選べる辛さは5段階！
1辛でも十分辛いとのこと。

挽き肉、豆腐を入れたフライパンに自家製麻婆ダレを加え、濃厚とんこつスープで麻婆豆腐を作ります。

店主が各地で食べ歩いて麻婆豆腐の味を研究して完成させたこだわりの麻婆豆腐です。

とんこつスープはオープン以来の継ぎ足し。
太麺にとろりとした麻婆豆腐をかけて仕上げにシビ辛の四川山椒で完成です。

麺家　太威「濃厚チーズ味噌担々麺」

濃厚チーズ味噌担々麺　価格880円

すりゴマ約90gと味噌玉で、とんこつスープで混ぜ合わせ、挽き肉とチーズをトッピングして完成です。

麺家　太威 in SHIBATA（新発田市）

店名	麺屋　太威 in SHIBATA
住所	〒957-0011 新潟県新発田市島潟４２０５−１
電話	0254-28-9430
営業時間	11時～14時30分 17時～20時30分

麺家　太威 in SHIBATA（アクセス・周辺の地図・場所）