【創業当時からレシピの伝統カレーラーメン】あおい食堂　新潟県糸魚川市大町

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン　日本海ひすいライン（糸魚川市の市振駅～上越市の直江津駅までを結ぶえちごトキめき鉄道の鉄道路線）糸魚川駅周辺のラーメン店」で、糸魚川市にあるお店「あおい食堂」さんが取り上げられました。

伝統のカレーラーメン

カレーラーメン　価格800円

創業当時から変わらない作り方のカレーです。
タマネギがとろとろになるまで、伝統のラーメンスープで煮込んだあと、じっくり寝かせていて、具は豚バラ肉だけです。ウスターソースやケチャップなどの隠し味に、スパイシーさの中に懐かしさを演出しています。チャーシューの煮汁と秘伝の塩などを使用した特製タレに鶏ガラと豚げんこつを中心に野菜のうま味などを加えた優しいだしスープと合わせたカレーラーメンです。
女将さんがする平ざるでやさしく湯切りした麺です。
カレーをかけて完成です。

カレーラーメンといえば外せないのがお米。
半ライス（200円）がおすすめ。

ラーメンもカレーライスも食べたい方におすすめ
ラーメン・半カレー　価格900円

あおい食堂（新潟県糸魚川市大町）

あおい食堂（アクセス・周辺の地図・場所）