UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「one up！グルメ」で、新潟市中央区にある「リストランテささき」さんが取り上げられました。
リストランテささき
約60年前、喫茶店としてオープンし、30年前にイタリアンや洋食が食べられるレストランへリニューアルしました。
アルビレックス新潟 アルベルト監督がおすすめするお店です。
シェフ 樋口隆之さん
目次
アルベルト監督おすすめメニュー「ペスカトーレ・ロッソ」
出典元：Instagram（marudori_up様）
ペスカトーレ・ロッソ 価格1,700円
ペスカトーレはイタリア語で“漁師”
ペスカトーレ・ロッソの作り方
ニンニクとアンチョビで香りが立ったフライパンにエビ2種類、カニ、イカ、ムール貝、ホタテ、アサリの計7種類の魚介を入れ炒めて、イタリア産トマトで作った自家製トマトソースを加える。
さらにタイのアラで取ったダシを加えコクを出す。
麺は太めの麺を使う。
取り出しておいた魚介を盛り付ける。
ポイント
ホタテの旨味×トマトソース
大きなホタテはお刺身用。
新鮮な魚介を使用しています。
お店おすすめメニュー「オムライス」
オムライス 価格1,250円
大盛りオムライス。
昔からこの大きさで、お客さんは2、3人でシェアしている。
プロのオムライスの作り方
3つ分の卵を半熟にする。
牛肉や鶏ガラなど10種類以上の食材を煮込んだ特製デミグラスソースをかけたら完成です。
チキンライスにも甘みやコク、スパイシーさがある。
創業当初から不動の人気です。
本日の日替わりランチ
本日の日替わりランチ 価格935円
毎日違う味が楽しめる日替わりランチ。
この日はハンバーグですね。
リストランテささき（新潟市中央区）
アットホームで居心地の良い雰囲気のリストランテ。
こだわりの食材で作る、洋食や南欧の料理が自慢のお店です。
カフェとしても気軽に利用できます。
| 店名 | リストランテささき |
| 住所 | 〒951-8043 新潟県新潟市中央区西厩島町２３３８−１ |
| 電話 | 025-222-6686 |
| 営業時間 | 11時～21時 （ランチ 11時～15時） ※2021年9月11日時点 |
| 定休日 | |
| URL | リストランテささき HP |
リストランテささき（アクセス・周辺の地図・場所）
