【大鵬部屋仕込みちゃんこ鍋、大人気の手羽先のお店】ちゃんこ大翔龍　新潟市中央区天神

NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新潟市中央区天神にあるお店「ちゃんこ大翔龍」さんが取り上げられました。

ちゃんこ大翔龍

元力士が腕を振るう、大鵬部屋仕込みのちゃんこ鍋と手羽先が食べられるお店です。

店主（元力士：大翔龍）平井忠峰さん

醤油ちゃんこ鍋

醤油ちゃんこ鍋（1人前）価格2,950円

店員さんが席でちゃんこを作ってくれます。
※自分で作ることもできます。

食にこだわる大鵬親方に煮魚を作ったところ、誰が作ったんだということになり、自分が作ったと言ったら「お前がこんなの作れるわけないだろ」と言われたことがあった。
料理を褒められてから料理の道へ進みました。

店主の平井さんは現役中は稽古よりもご飯を食べるのが嫌だったそうです。
最低どんぶり飯5杯だったので、無理ですね食べれないっす。
お客さんには美味しいものを食べてもらいたいです。

ちゃんこ鍋は、まずはお出汁を味見してください。
野菜や魚介、肉などが凝縮された醤油だしです。
最後の汁はいろんな出汁が出て一番美味しいです。

現役中のちゃんこ鍋は、普段は水炊き鍋をポン酢で食べることがほとんどで、煮汁に味がついた鍋は特別な日のご馳走でした。

肉団子は、越の鶏のモモ肉にゴマや豚肉を入れ、歯ごたえのある食感にしています。

お刺身お任せ5点盛り　価格2,180円～

白身魚はスダチと塩をつけて食べるのがおすすめ。

手羽先唐揚（5本）価格650円

大鵬部屋秘伝のタレと香辛料でお酒がすすむ逸品です。