NST『八千代ライブ』（2018年12月7日放送）のグルメコーナー『埋蔵グル次郎くん』で新潟市西区にあるとんかつ屋『かつ一・内野店』さんが取り上げられました。

かつ一・内野店の人気メニュー『熟成厚切ロースかつ定食』

白根ポーク1頭からとれる数少ない部位を使った大変美味しいとんかつ。

• 熟成厚切ロースかつ定食（ロース200g）数量限定　1,868円

一口食べれば肉の旨味が口いっぱいに広がる希少部位を使用した数量限定の大人気メニューです。

平日だと大体10枚くらい、土日だと大体20枚程度の数量限定。
開店30分で売り切れになることもあります。

店長オススメの食べ方は『塩』と『レモン』です。
ソースも大変美味しいけど、肉の甘み・肉の美味しさが直に感じられる食べ方。

かつ一・内野店の不人気メニュー（埋蔵グルメ）

かつ一さんの一番不人気のメニューは？

• 花びらとんかつ定食　1,663円

白根ポークの薄切りしたスライスを何層にも重ねたミルフィーユのようにして、手間暇をかけて作っているメニュー。

食べたときに、口の中でとろける柔らかい、花びらをイメージしたとんかつ。

花びらとんかつ定食はなぜ不人気？

実は、花びらとんかつに、チーズと大葉を挟んだ『ふわぁとろとんかつ』というメニューがある。
花びらとんかつはそれに負けてしまうから。

新潟かつ一のこだわりの食材！

かつ一７つのこだわりとは？

1. 新潟産最高級ブランド肉「しろねポーク」
2. 純度100％の植物油（J-オイル）
3. 新潟産こしひかり（飯島商店）
4. 新鮮キャベツ（丸一新潟青果・八百久商店）
5. 塩　笹川流れ　自然塩
6. ソース　果汁系ブレンド
7. パラグァイ産有機白ごま

のこだわり食材を使用。

しろねポークは、ビタミンB1の含有量牛肉の10倍、疲労回復、老化防止、新陳代謝、効果、コレステロールを下げる脂肪酸の働きで動脈硬化防止と若返り、美容効果が期待できる。

キャベツは、ビタミンUの働きで肝機能を高め、新陳代謝を促し、消化管粘膜を修復保護します。

かつ一のとんかつメニュー

• 年末年始のオードブル　3,780円～
• 熟成ロースかつ定食（数量限定）1,868円
• やわらかひれかつ定食　1,836円
• かつ一贅沢ご馳走膳　2,430円
• ふわぁとろとんかつ定食　1,836円
• 海の恵みフライ定食　1,717円
• ロースかつ熱鍋定食　1,641円
• 昭和の懐かしのかつカレー　1,544円
• 新潟タレかつ重　1,706円

かつ一のオススメのメニュー

• かつ一贅沢ご馳走膳
  • ロースかつ、ヒレカツ、鮭フライ、蟹フライ、海老フライ、茶碗蒸し、季節の小鉢が付いた豪華定食。
• 熟成ロースかつ定食
  • 新潟県産最高級ブランド豚肉「しろねポーク」は疲労回復、老化防止、新陳代謝、効果、コレステロールを下げる脂肪酸の働きで動脈硬化防止と若返り、美容効果があります。
• ふわぁとろとんかつ定食
  • 三枚肉の薄切り肉にチーズを挟み、とんかつに。ふわっとした食感ととろけるチーズが絶妙のかつ一だけのメニュー。

かつ一内野店

かつ一内野店・アクセス（周辺の地図・場所）

新潟いいね！

新潟市西区にあるトンカツ屋「かつ一・内野店」さんです。
前に食べに行った時は、炊き込みご飯を選べたんですよね。
ご飯と味噌汁がおかわり自由で、その炊き込みご飯が旨いこと。
お肉がとっても柔らかくてすぐ噛み切れる感じなんですよね。
それこそ箸でも切れるくらいだったと思います。
熟成ロースかつ定食って数量限定だったんですね。
普通に食べてました。200gが数量限定なの？
いつも食べる160gの熟成ロースかつ定食は数量限定関係なし？
あとは、やわらかひれかつ定食3枚も美味しいです。
いくら良い油を使って揚げているといっても油ですからね。
さすがに多く食べられなくなっていますね。
～20代前半くらいの時はいくらでも揚げ物食べられましたけどね。
またかつ一さんに食べに行きたいな。

NST『八千代ライブ』埋蔵グルメ『かつ一・内野店』（グルメ）