TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「秘伝グルメ」では南魚沼市塩沢にあるお店「まつい食堂」さんへ。こちらのお店では、もつ炒め定食がおすすめです。

まつい食堂　おすすめメニュー

ばあちゃん秘伝のもつ炒め定食　価格1,000円
丁寧に処理されたモツをじっくり煮込み味付けをする。
臭みなく柔らかくなったモツを提供直前に炒めています。
秘伝の甘辛いタレとニンニクの香りが食欲をそそります。
時間をかけて行うモツの下処理の技術も秘伝です。

人気の変わり種メニューがあります。
それは「みそチャーシュー（価格1,100円）」です。
塩ベースのラーメンにのっているピリ辛みそをお好みで溶きながら食べる珍しいみそラーメンです。

まつい食堂

半世紀続く地元に愛される老舗食堂です。
もつ焼き定食、
2代目店主　松井良孝さん