TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン 日本海ひすいライン（糸魚川市の市振駅～上越市の直江津駅までを結ぶえちごトキめき鉄道の鉄道路線）青海駅周辺のラーメン店」で、糸魚川市須沢にあるお店「めん屋一丁」さんが取り上げられました。
めん屋一丁
全国からラーメン好きが訪れる旧能生町の幻のラーメン店「割烹わたせ」の豚骨醤油ラーメンを看板に豊富な味わいのラーメンを提供しているお店です。
店主 渡邉高年さん
家系で修業していた店主が少し進化させたラーメンを提供しています。
目次
人気の豚骨醤油ラーメン「ネギチャーシューメン」
豚骨醤油ネギチャーシューメン 価格990円
こだわりの豚骨出汁スープ。
大量の豚骨を強火で一気に煮込んで、鶏ガラや煮干しの出汁を隠し味程度に合わせて作り合わせたスープです。
地元の醤油を独自に加工し、角を取るために一ヶ月寝かせた特性のタレです。
主役のトッピングはチャーシューです。
特製のタレで漬け込んだ豚肩ロースを低温調理した自慢のチャーシューです。
最近急上昇で人気のラーメン「月見タンメン」
月見タンメン 価格940円
鶏ダシと角をとるために工夫した塩たれ。
めん屋一丁（新潟県糸魚川市須沢）
| 店名 | めん屋一丁 |
| 住所 | 〒949-0302 新潟県糸魚川市須沢２６１４−１ |
| 電話 | 025-562-2551 |
| 営業時間 | 昼 11時～14時 夜 17時30分～21時 |
| 定休日 | 火曜 |
| URL | Instagram（@menya_1tyo） |
めん屋一丁（アクセス・周辺の地図・場所）
