BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 完璧な肉を焼く 焼肉店」で、新潟市中央区にある「焼肉きんぐ」さんが取り上げられました。
焼肉きんぐ
全国に267店舗、新潟県内に6店舗展開しているポリスが常駐している焼肉店です。
店長 本田翔太郎さん
目次
おすすめメニュー「きんぐコース」
きんぐコース 価格3,278円
4大名物、その中でも一番人気なのが「きんぐカルビ」です。
4大名物
- 名物 きんぐカルビ
一頭から500g程しか取れない希少部位。
肉味と脂の甘みが美味しいこだわりの逸品です。 - 名物 炙りすき焼カルビ
計算尽くされた肉の厚みと自慢のすき焼のタレの相性抜群。
卵にたっぷりくぐらせて食べると絶品です。 - 名物 花咲上ロース ガリバタ醤油
厳選した肩ロースの柔らかい部位を豪快に厚切りにしたもの。
タレの味がしっかりと絡むように花咲カットにしてある。
肉味をしっかりと感じられる自慢の逸品です。 - 名物 壺漬け一本ハラミ
一本ずつ手切りした肉を特製のタレに漬け込んだ名物商品。
長さ30センチほどのハラミを豪快に贅沢に食べることができる。
アウトサイドスカート「ハラミ」
アウトサイドスカート（ハラミ）価格
壺に入っているのは長さ約30センチのハラミ。
網の真ん中で渦を巻くように置く。
サイドメニューも充実「石焼ビビンバ」
石焼ビビンバなどのサイドメニューも充実している。
焼肉ポリスがいる
焼肉ポリスは、お客さんにおいしい肉を焼いている。
焼肉ポリスの仕事
- 肉を最高の状態に焼く
- 肉と合う薬味の提案
- テーブルの状態を確認
焼肉ポリスの焼き方
- 厚めの肉は網の中心の強火でまずは焼く。
中の肉汁を閉じ込めることができる。 - 網の端へ移動させ、弱火で焼くことで中がジューシーになる。
焼肉きんぐ 新潟駅南店（新潟市中央区紫竹山）
| 店名 | 焼肉きんぐ 新潟駅南店 |
| 住所 | 〒950-0914 新潟県新潟市中央区紫竹山６丁目１−３５０−１ |
| 電話 | 025-243-4646 |
| 営業時間 | 17時～24時 |
| 定休日 | 12月31日のみ |
| URL | 焼肉きんぐ |
焼肉きんぐ（アクセス・周辺の地図・場所）
