【古町再発見】築80年の刃物店がオシャレなレストランに！「1日だけの古町住民」になれる分散型ホテルも始動

新潟・古町（ふるまち）が今、じわじわと熱くなっているのを知っていますか？

本日12月18日、中央区の本町通9番町に、古民家を再生した素敵なレストランがオープンしました。昨日のニュースでも取り上げられ、中原市長も視察に訪れたという注目のスポットをご紹介します。

築80年の「刃物店」が食の拠点に

今回オープンしたのは、古町地区の街づくりを進める民間プロジェクトの第1弾。なんと、築80年以上の歴史がある元・刃物店をリノベーションしたレストラン「宇呀　UGA」です。

外観の歴史ある雰囲気は残しつつ、中に入ると洗練された空間が広がっています。気になるお料理は、特定のジャンルに縛られず「新潟の食材が一番美味しくなる形」で提供されるとのこと。これはグルメな新潟市民としては見逃せませんね！

コンセプトは「1日だけの古町住民」

このプロジェクト、実はレストランだけじゃないんです。同じ建物内にはカフェやホテルの一部も併設されています。

最大の特徴は、今注目されている「分散型ホテル」というスタイル。

• フロントと客室が別々の建物にあること
• チェックイン後に街を歩いて自分の部屋へ向かう

あえて街の中に機能を分散させることで、外から来た人が「1日だけの古町住民」として、地域の文化や生活を肌で感じられる仕掛けになっています。

来春には本格オープン！

現在はレストランが先行オープンしていますが、近くにできるホテルやバーと合わせて、来年（2026年）春に本格グランドオープンする予定だそうです。

古町には明治以降の貴重な建物がたくさん残っています。それらがこうして楽しい形で息を吹き返し、新しい人の流れができるのは本当にワクワクしますね！

店舗情報（ニュースより）

• 店名：レストラン　宇呀（UGA）
  〒951-8067 新潟市中央区本町通9番町1326
• プロジェクト名：商店街ホテル　宿本町
  場所：新潟市中央区本町通9番町
• 内容：レストラン、カフェ、分散型ホテル
• オープン日：2025年12月18日（レストラン先行）