新潟パンケーキ

春の新作パンまつり【水曜見ナイト】新潟県内のパン屋さん

春の新作パンまつり 水曜見ナイト パン

水曜見ナイト2017年4月26日放送の情報より。

春の新作パンまつり 水曜見ナイト

MC:黒崎貴之さん、伊勢みずほさん、三石佳那さん
コメンテーター:月刊にいがた編集長 霜鳥彩さん
ナレーション:表佳世さん

番組のご感想はTwitter「#bsnkoe」へ

新潟が誇る大ブレイク芸人 横澤夏子さんが初登場!

驚きの絶品トレンドパン食べ歩き!「おいしい~」を連発!

伊勢スペでは84歳の匠がつくる極上食パンが登場!

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ラ・ボントーン

住所:長岡市今朝白
電話:0258-32-0222
店長:大関雅士さん

凄いコラボパンが。

16年間人気ナンバーワンのパン「メンチカツサンド」です。

関要メンチカツサンド ラ・ボントーン 長岡市のパン屋の場所

  • 関要メンチカツサンド 259円

せきよう肉店(長岡市日赤町)のメンチカツを使用。せきよう肉店さんでは、一番人気のメンチカツを注文が入ってから揚げています。

関要メンチカツサンドのタレはタレカツ風生姜醤油ダレです。

プチプチした食感は「もち麦」。

もち麦とは?
食物繊維が多く含まれ、もちもち、プチプチの食感

春の新作パン

ラ・ボントーンの小麦の芸術家 藤崎慎平さんが作る新作パン!

「せきよう肉店」×「パン・ド・ロデヴ」(フランス南部オデヴの地方のパンで特別な食感と深い味わいでワインと合う)のコラボパン

ラ・ボントーン 伊達鳥とビーンズのタルティーヌ 水曜見ナイト

  • 伊達鳥とビーンズのタルティーヌ 270円
  • ※5月31日まで限定販売

マルシャン本店

住所:長岡市学校町(長岡高校向かい)
電話:0258-32-5518
社長:仲丸達雄さん

1日2,000本売れるパンがある。

  • スターブレッド 680円

日本全国でたくさん売れている!成城石井でも取り扱っていてセレブにも大人気。ネットのレビューも満点ばかり。

春の新作パン

桜島溶岩釜で焼き上げるコッペパンが主役!

  • 季節のフルーツオープンサンド 216円
  • ※5月7日まで 1日限定10個

BAKE UP(ベイク・アップ)

住所:新潟市中央区長潟(新潟県スポーツ公園内)
電話:025-288-6335
社長:木地圭太さん
パン製造:中川真樹子さん
カフェ部門店長:堀佳美さん

4月29日(土)オープン!素敵なパン店

パンが大好きなアナウンサー 渡邉智世さん、新人アナウンサー 田中碧さんが中継。

新潟県スポーツ公園内(新潟市中央区長潟)に29日(土)に新しいパン屋さんがオープンします。

新潟の酒蔵の酒粕酵母で作る食パンやバケットもあります。

ありそうでなかったパン

  • 海老フライドッグ 400円

ランチタイム11:00~15:00

  • 日替わりBAKE UP Plate 1,200円

アルコール類11:00~19:00

アラカルト11:00~19:00

  • 前菜盛り合わせプレートS 1,000円
  • 元祖!新潟たれ唐。吟醸仕込みS 580円

最新トレンドパン

スペシャルゲスト:横澤夏子さん(26歳)糸魚川市出身

新潟市中央区寄居町へ。

パンヤ オルタ

住所:新潟市中央区寄居町
電話:025-201-9777
店主:星野正臣さん
店員:渋谷梨英子さん

紹介されたパン一部

  • 桜あんぱん 134円
  • エビと菜ばなのアヒージョ風サンド 240円
  • ソフトクリームサンド(暑い季節限定)220円
  • イタリアで食べられているブリオッシュ・コン・ジェラートを日本風にアレンジ。

サンザデイ(SAND THE DAY)

住所:新潟市中央区花園
電話:025-246-2243
店主:佐藤洋介さん

サンドイッチ専門店。シャルキュトリーが人気のお店。

シャルキュトリー
食肉加工品全般(パテ・ソーセージ・ハムなど)フランス発祥の食文化

こちらのお店は、NAPAニイガタバル(自家製シャルキュトリーが自慢のワイン酒場)の一角に作られたバル直営のパン屋さんです。

  • シャルキュトリーサンド(要予約) 680円
  • レバーペースト 330円

伊勢スペ

84歳の匠が伝授!秘伝の食パン専門店。

上越市本町二丁目商店街へ。

パンランド

住所:上越市本町
電話:070-3818-6632
パン職人:樋口未酉雄さん、平野衣里奈さん
営業:月・水・金・土のみ
たくさんは作れませんので予約をしてご来店ください。

食パン専門店です。

以前のお店はケーキランド ヒグチ 75歳(9年前、伊勢みずほさんが取材当時)のパティシエ 樋口未酉雄さんのお店でした。

樋口さんのお店は一昨年閉店。長女の綾子さんの婿、邦幸さんが経営を引き継ぎ お店を再開へ。25歳の平野さんを弟子に迎え、パン作りを指導。

  • 食パン 1斤 300円 1本(3斤分) 900円

ワインケーキの技術が詰まった食パンです。

樋口さんはパンだけでなく仏像制作もしています。およそ200体の仏像を彫刻。10年前から彫り始め、今では個展を開くほど。伊勢みずほさんが闘病した時に心配して彫ってくださったそうです。

平野さん作のパンのミニチュアブローチもありました。作ることへの情熱とパンへの愛が若き弟子にもしっかりと受け継がれているようです。

たくさんは作れないので要予約でお願いしたいということでした。

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