【演歌歌手が作る総菜とジューシーな半身揚げを販売しているお店】歌謡スナックと惣菜店 シャープ&フラット 新潟県村上市塩町

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BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査」で、村上市塩町にある「シャープ&フラット」さんが取り上げられました。

シャープ&フラット
店主の石川さんは「山川諄」という芸名の演歌歌手。
歌謡スナックですが、総菜の販売も開始。
演歌歌手が作る絶品の総菜、ジューシーな半身揚げが売ってるお店です。

店主 石川力雄さん

目次

イタドリの油いため

イタドリの油いため 価格200円

最初シャキシャキで中がコリッとした食感です。
さまざまな総菜があります。

ひなどり半身

ひなどり半身 価格700円

ジューシーな鶏の半身揚げ。

鶏肉は岩手県産ひなどり。
肉質がやわらかいのが特長です。

半身揚げの作り方
日本酒で肉をやわらかく、軽く塩を振る。
カレー粉と白コショーを3:1で混ぜた粉を鶏肉にまぶす。
再び日本酒をかける。
特製の唐揚げ粉を付けてから1日以上冷蔵庫で熟成させる。
熟成した鶏肉を170℃に熱した菜種油で14分揚げて完成です。

半身揚げは村上にあった唐揚げ専門店「味里」さんから学んだ本格唐揚げ専門店の味です。

シャープ&フラット(新潟県村上市)

店名シャープ&フラット
住所〒958-0876 新潟県村上市塩町7−10
電話0254-52-7484

シャープ&フラット(アクセス・周辺の地図・場所)

演歌歌手が作るジューシーな半身揚げと総菜のお店 シャープ&フラット 歌謡スナック 新潟県村上市塩町

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