NSTさん「八千代コースター」の「埋蔵グル次郎くん」で、柏崎市駅前にある「そばよし」さんが取り上げられました。

そばよし
約50年前から柏崎で愛されているラーメン店。
地元の人はもちろん県外からも訪れる人が多い人気店です。

店主　西村伯和さん

人気メニュー「チャーシューメン」

チャーシューメン　価格820円

国産もち豚のモモ肉を上手く調理し、柔らかくおいしいチャーシューにしている。

大きなチャーシューが7～8枚のっている。
自家製麺とスープがチャーシューと相性抜群。

開店当初から花びらのようにチャーシューを盛り付けている。
チャーシューメンを頼む人はチャーシューが好きな人だと思うので、麺が見えないほどチャーシューをのっけちゃえとたくさんのせている。

不人気メニュー（埋蔵グルメ）「ワンタンメン」

ワンタンメン　価格770円
※毎年7月中旬に提供を中断している。

あっさりとしたお店自慢のスープと、ひき肉の入ったワンタンがベストマッチです。

なぜ人気がない？
ワンタンメンは1日に2～3杯しか出ない。
お客さんはワンタンよりも麺が食べたいのではないか。
自家製麺を毎朝作っているので、麺を食べてくれる方が嬉しい。

量を増やすならラーメンなどを大盛りにしたいという人が多いから。

7月中旬に冷やし中華を始める時にワンタンメンは中断する。

そばよし（新潟県柏崎市）

店名	そばよし
住所	〒945-0055 新潟県柏崎市駅前２丁目１−７０
電話	0257-23-9337
営業時間	11時～20時
定休日	火曜
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そばよし（アクセス・周辺の地図・場所）