【本場タイのココナッツカレー「パネーンカレー」が食べられるお店】サバイ・ジャイ・タイランド 新潟市中央区寄居町

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BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 エスニックな海外グルメ特集 ココナッツ香る本場のタイカレー」で、新潟市中央区寄居町にある「サバイ・ジャイ・タイランド」さんが取り上げられました。

サバイ・ジャイ・タイランド

タイ人シェフが作る本場タイ料理が食べられるお店です。
本場のタイカレーを紹介。

シェフ ケンさん
タイ人のシェフ

目次

タイのローストチキン「ガイヤーン」

ガイヤーン
1羽 価格1,944円
半羽 価格972円

ガイヤーンはタイのローストチキンです。
ナンプラーベースの調味液に一晩染み込ませている。

自家製ダレは10種類の材料を使用。
初めての本場タイの味に感動。

本場タイのココナッツカレー「パネーンカレー」

パネーンカレー 価格858円

本場のタイカレーです。
お米はタイの高級米を使用。

タイのカレーに使用する材料は、唐辛子、ガッピ(タイのエビみそ)、カー(タイのショウガ)、バイマックルー(ミカンの葉)、レモングラス、パクチーの根、赤タマネギ、クミンなどのスパイス、調味料です。
タイの食材で本場の香りと味わいに仕上げている。

そして、タイ料理に必須の石臼「クロックヒン」に材料を入れ、すり潰してカレールウを作る。石臼ですりつぶすことで味や香りがより引き立つ。

濃厚なココナッツミルクを使用し、石臼ですりつぶしたカレールウを加えて、牛肉を加えてサッと火を通したら本場タイカレー「パネーンカレー」の完成です。
パネーンカレーは辛い、甘い、しょっぱい。

サバイ・ジャイ・タイランド(新潟市中央区寄居町)

店名サバイ・ジャイ・タイランド
住所〒951-8113 新潟県新潟市中央区寄居町697−1
電話025-210-5800
営業時間昼 11時~14時
夜 17時~22時
定休日日曜
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サバイ・ジャイ・タイランド(アクセス・周辺の地図・場所)

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。また画像はイメージの場合があります。

パネーンカレー タイ料理店サバイ・ジャイ・タイランド 新潟市中央区寄居町

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